І багаті, і бідні п'ють його більше шести тисяч років.

пиво було

НІТРА. Гарячий смак, золотистий колір і типовий солодовий аромат. Пиво є одним з найпопулярніших алкогольних напоїв, завдяки поживним речовинам воно також має цілющі властивості.

Пивний напій давно є популярним напоєм для простого приготування, достатньої кількості сировини, з якого він виготовляється, але також за низькою ціною. У минулому напій був важливою складовою дієти та соціального життя. Її соціальний аспект перенесено на сучасність. Багато дискусій досі проходять за келихом гарного пива.

Виставка в Понітрійському музеї від хмелю до пива фокусується на його історії та виробничому процесі. "Раніше в Левіце була пересувна виставка, в рамках святкування Жовтневого пива ми вирішили привезти її і до Нітри", - каже директор музею Антон Штевко. Виставка також включає демонстрації обладнання пивоварні та рідкісних предметів колекціонування.

Старіший за вино

Деякі вважають, що рідкий хліб навчило людство, а не сам хліб. Принаймні, вони вважають, що відкриття взаємопов'язані. Експерти мають кілька теорій щодо походження напою, який може бути навіть старшим за вино.

Перший полягає в тому, що він був створений під час приготування круп’яної каші для маленьких дітей або людей похилого віку. Щоб не було проблем з їжею, крупи пересмажили і замочили у воді. Оскільки в людській слині містяться дріжджі, суміш незабаром ферментується. Другий описує утворення напою при випічці хліба, коли тісто випадково заливається водою. Це ферментувало при більш високій температурі, люди брали рідину і пробували її на смак.

Замість хмелю спеції та зелень

Раніше люди не мали уявлення про хміль і додавали в рецепт трави або спеції. Сьогодні пиво виготовляється з чотирьох основних елементів - води, солоду, хмелю та дріжджів. Словакам, здається, подобається тип т.зв. Пиво Пілснер.

Кожна пивоварня має власні інструкції з виготовлення та процес приготування, який також відрізняється залежно від виду пива. Однак основа загальна. Він складається з певних фаз - подрібнення, витирання, затирання та проціджування. У сухому середовищі солод спочатку залишають стояти протягом чотирьох-шести тижнів, а потім подрібнюють. Він змішується з водою, утворюючи густу кашку. Згодом його кілька разів відкачують при більш високій температурі, кип’ятять і згодом т. Зв пюре передувало.

Золото або відходи?

Мок відомий ще з тих часів, коли люди почали вирощувати зерно більш систематично. Її витоки давно пов’язані зі Стародавнім Єгиптом. Пізніше вони виявили, що Месопотамія була колискою пива. "Хоча Месопотамія все ще змагається з Китаєм за чемпіонат, певно, що вона була заснована приблизно в чотири тисячі років до нашої ери", - говорить директор музею.

Це підтверджує найдавніший документ, який фіксує приготування пива. Шумери вже виготовляв багато видів пива від світлого до темного. Солодше пиво було особливо популярним у жінок. Вони навіть мали т. Зв пивна богиня.

Пиво, навпаки, настільки зачарувало давніх єгиптян, що згадки про нього також знаходились у пірамідах. Вони також пов'язали його з божествами та релігійними мотивами. Вони дбали про виробництво якісного пива і навіть збалансували найцінніше із золотом або використовували його як валюту. Виробники часто змагалися між собою, тому вони самі вибирали захисні пломби. Тим не менше, відбувалися підробки та продаж пива "люльки".

Римляни та греки мали різну думку щодо пива. Вони вважали це негідним напоєм і віддавали перевагу вину. Пізніше його популярність зросла завдяки римським солдатам, які поверталися з-за кордону.

Монахи також торгували з ним

У середні віки пиво було одним з найпопулярніших напоїв у Європі. Багато істориків стверджують, що слово пиво має слов’янське походження. Слов’янам також приписують перші заслуги за дегустацію пива з хмелем.

Виробництво пива було дуже простим, його варили майже в кожному домогосподарстві. Вищої якості він набув лише після створення спеціалізованих установ. У середньовічній пивоварні вони використовували великий мідний котел та систему чанів та жолобів. Спочатку пиво було схоже на якусь тонку кашу і було дуже насиченим. Однак він повільно починав розріджуватися, поки не досяг подібного вигляду, як зараз.

За вдосконалення пива головним чином відповідають бенедиктинці. У монастирях вони готували його не лише для себе чи мандрівників, а й продавали населенню. Це не сподобалось правителям, бо як ченці вони не мусили платити податок. Отже, незабаром їхній бізнес було зупинено.

Перші паби

З сучасним віком прийшло об'єднання гільдій. Це також не обійшло пивоварів у Словаччині. У 1450 р. Вони заснували першу гільдію в Бардейові, пізніше також у Кошицях, Братиславі та Комарно. Гільдії суворіше враховували обсяг виробництва або матеріалу.

Збільшення виробництва також вимагало приміщень, де люди могли насолоджуватися цим напоєм окремо. Тому були створені паби, які, крім пиття та їжі, забезпечували і проживання. Вони будували ресторани в містах або на жвавих дорогах.
Зазвичай в роботі пабу була задіяна вся родина, а за баром опікувалася його дружина. У селах пили пиво здебільшого в шинках, де вони також насолоджувались азартними іграми.

Словацьке пивоваріння

Поселення Рибаре посідає перше місце в 1250 році у вирощуванні хмелю в Словаччині. Пізніше в XVI-XVIII століттях в земельних книгах згадуються й інші населені пункти, такі як Спіш або Братислава. В околицях Прешова також були створені села з тематичними назвами, такі як Хмеляни, Хмельов та Хмельовець.

Словаччина особливо славилася пивоварнею Topvar Topoľčany, солодовий завод якої був побудований в 1958 році. Солод Topoľčiansky також використовувався для пивоваріння в таких країнах, як Бразилія, Японія та Німеччина. Поступово Топвар почав експортувати пиво на весь світ, і його популярність зростала. Однак у 2006 році пивоварню придбала південноафриканська компанія SAB і переїхала до Шаріша.

Хобі колекціонування

Пиво стало популярною темою і для колекціонерів. До найпоширеніших предметів колекціонування належать т. Зв коси. Сьогодні ми знаємо їх переважно у паперовій формі, до того, як їх виготовляли зі скла, дерева чи металу.

Інші - це паперові етикетки, банки, скляні пляшки та металеві кришки. Гурмани також оцінять чашки або тиглі. Вони відрізняються різними розмірами, дизайном та оздобленням. Донині пивоварні виготовляють келихи зі своїм логотипом. Вони також просувають свій бренд таким чином.