З теплом також приходить час готувати гаспачо. Багатство рослинної клітковини, поліненасичених жирних кислот, вітамінів, мінеральних солей та вуглеводів зробило його знаковою стравою середземноморської дієти. Крім того, він має високу зволожуючу здатність, ідеально підходить для найспекотніших днів, і це легкий рецепт, якщо він готується з потрібною кількістю олії та уникає додавання смажених хлібних сухариків.

гаспачо

Далі ми пояснимо переваги кожного з інгредієнтів, що його складають. Відтепер це справа смаку ...

-Стиглий помідор: їжа, багата водою, хороше джерело клітковини і дуже низька калорійність. Він забезпечує велику кількість вітаміну С, Е та бета-каротину, антиоксидантного тріо, до якого додається лікопен, пігмент, якому він зобов’язаний своїм кольором. Що стосується вмісту мінералів, він багатий калієм і фосфором.

-Зелений перець: це легка їжа (основний вміст - вода) і багата клітковиною. Однією з найвидатніших його характеристик є вміст вітаміну С (втричі більше апельсина). Він також забезпечує бета-каротин, вітамін Е та флавоноїди, що робить його антиоксидантною їжею. Він має низькі дози натрію.

-Цибуля: він дуже багатий водою, клітковиною, вітамінами (із групи В, вітаміном С та деяким вмістом вітаміну Е) та мінералами (калієм, кальцієм, залізом, фосфором, магнієм). Крім того, він містить сполуки сірки та флавоноїди, які надають йому антиоксидантні властивості. Перші походять від ефірних масел, які, потрапляючи на слизові, сприяють відхаркуванню.

-Огірок: завдяки своєму насиченню водою (понад 90% його складу) він дуже легкий, тому є сечогінною їжею. У ньому є хороша доза клітковини і трохи вітаміну С, бета-каротину та вітаміну Е. Хоча мінерали не виділяються в його складі, він забезпечує певну кількість калію, який бере участь у передачі та генерації нервового імпульсу та в активність м’язів.

-Хлібні крихти: хліб є одним з основних джерел енергії в раціоні. Основним його компонентом є вуглеводи, особливо у вигляді крохмалю, який забезпечує організм стійкою енергією. У ній мало жиру та холестерину. Забезпечує 250-300 калорій на порцію.

-Часник: він вважається справжнім рослинним антибіотиком, дія якої є більш потужною, якщо його приймати в сирому вигляді (як у гаспачо). Крім того, різні дослідження демонструють його протипухлинну силу та судинорозширювальний ефект, корисний проти серцево-судинних захворювань.

-Оливкова олія: завдяки своєму насиченню олеїновою кислотою воно є одним із основних продуктів харчування для запобігання старінню клітин. Він також багатий вітаміном Е. Якщо ми переборщимо з олією, гаспачо буде не зовсім легкою стравою, тому бажано розрахувати максимум столову ложку на людину.

Медична страховка Medifiatc надає вам покриття за всіма спеціальностями без списків очікування, без доплати та без обмеження відвідувань.