Високий вміст солі надає йому категорію ізотонічного напою завдяки помідору
З літом на та в повному обсязі бікіні, що ми найбільше хочемо пити, це холодні речі, які допомагають нам охолодитися, і немає кращої рекомендації, ніж рекомендація Гаспачо. Найвідоміший - андалузький, виготовлений із стиглих помідорів, зеленого та червоного перцю, огірка, цибулі, часнику, хліба, оливкової олії, оцту, води та солі.
Високий вміст солі надає йому категорію ізотонічного напою завдяки помідорам і допомагає уникнути зневоднення, характерного для часів високих температур.
Найбільша його користь полягає у високому вмісті вітамінів, мінералів, поживних речовин, крім вітамінів А, С та Е.
Незамінна частина середземноморської дієти, протягом багатьох років вона асоціюється з найскромнішими столами, з плином часу ставить її в привілейоване місце, яке не розуміє соціальних позицій.
Інгредієнти: 500 г гілок помідора, 50 г огірка, 50 г цибулі, 50 г зеленого перцю, 100 г черствого хліба, 1 зубчик часнику, кмин, 150 мл оливкової олії, 50 мл оцту, сіль, 500 мл води
Розробка:
Ми подрібнюємо всі інгредієнти, поміщаємо їх в ємність, додаємо олію, оцет і воду, приправляємо і залишаємо маринуватися напередодні ввечері. Наступного дня ми все подрібнюємо, поки не отримаємо дрібний бульйон і проціджуємо.