l текст: LAURA CREAVALLE l фото: ROBERT REIFF
Я пропоную вам чудовий рецепт їжі, яка не тільки зміцнить ваш організм, але і смакові рецептори. Можливо, останнім часом ви віддавали перевагу рибі та птиці, але не варто забувати і про червоне м’ясо. Він містить три надзвичайно важливі для здоров’я компоненти: цинк, залізо та вітамін В12.
У моєму рецепті ви знайдете деякі фірмові страви, які здивують вас з першого погляду. Але насправді лише спочатку. Також вино. Це додасть безпомилковий аромат вашій їжі, а в маринаді сприяє пом’якшенню м’яса. Або мед. Деякі любителі фітнесу бояться його споживати, оскільки це може вплинути на рівень інсуліну в крові. Насправді 1/2 чайної ложки на порцію не зашкодить вам, але надасть вашому стейку безпомилковий екзотичний смак. У поєднанні з іншими поширеними спеціями мед є одним з основних інгредієнтів найкращих стейк-хаусів.
Сирі матеріали
- 0,5 кг стейка нарізати на чотири тарілки
- 1 невелика дрібно нарізана цибулина
- мелений білий перець
- 1/2 склянки білого вина
- 1/3 склянки яблучного соку
- 2 чайні ложки соєвого соусу
- 1 зубчик дрібно нарізаного часнику
- (або 1 чайна ложка часникового порошку)
- 1/4 чайної ложки меленого імбиру
- 1/2 склянки консервованих несолодких персиків
- 1/2 склянки пшеничного крохмалю
- 2 чайні ложки меду
- нежирний спрей
Підхід
У невеликій мисці змішайте цибулю, перець, вино, яблучний сік, соєвий соус, часник і імбир. Додайте стейки. Маринуйте в холодильнику всю ніч, якщо часу не вистачає, буде достатньо трьох годин. Вибирайте стейки з маринаду. Смажте 3-4 хвилини на сковороді, обприсканій знежиреним спреєм. Поставте стейки в тепле місце. Вилийте використаний маринад на сковороду, додайте персики, пшеничний крохмаль і мед. Варити повільно протягом трьох хвилин. Приготованим таким способом соусом розлийте стейки і подавайте з рисом.
1 порція містить: 303 калорії, 24 г білка, 27 г вуглеводів, 11 г жиру, 1,5 г клітковини.