Холодні нарізки можна прикрасити тисячами способів. У цьому випадку ми вже можемо знайти в саду окулюються гілочки та маленькі квіти, але ми можемо також імітувати природні декоративні елементи. Чудова і влучна ідея для цього - замаскувати фаршировані яйця, які вже існують навколо Великодня, як агаріки-вбивці.
Фаршировані жовтки
10 маленьких помідорів
1 чайна ложка гірчиці
5 столових ложок майонезу
10 пасма чебрецю
Яйця твердо зваріть, очистіть їх від шкірки і відріжте тоненький шматочок зверху. Якраз настільки, щоб поміститися в ложку, якою ми ложкою викладаємо жовток, який заправляємо гірчицею, 1 столовою ложкою майонезу, майорану, солі, перцю і добре перемішуємо.
Сметана змішується з майонезом, що залишився, без грудочок. Залийте яйця вершками і посипте майонезом сметани. Нарешті, ми відрізаємо дно помідорів і кладемо їх поверх яєць.
Нарешті, майонез, що залишився, поміщаємо в мішок під тиском і ставимо крапки на томатних капелюшках. Подаючи в охолодженому вигляді, прикрасивши свіжим чебрецем, ми подаємо вражаючі агарики.
Злегка кислий суп з рагу з естрагону вже несе послання весни. Свіжі пагони естрагону вже кілька тижнів розкидаються на балконі, тому нам не доведеться обмежуватися запашним, сухим листям. І добре перевірений рецепт не міг прийти ні від кого, крім Паля Кеві з Палоччини, який в останній момент зберіг для нащадків найтиповіші страви старої трансільванської кухні.
Тушонка з баранини з естрагоном
60 дкг ягнячої вирізки
30 dkg овочів супу (морква, ріпа, селера, ріпа)
1 середня головка цибулини
6-8 свіжих листків естрагону
1 жовток
винного оцту або лимонного соку
М’ясо очищають від шкірки, звільняють від жиру, промивають, нарізають шматочками, кип’ятять, потім промивають холодною водою і ставлять кип’ятити в півтора літрах води. Коли вода закипить, додати всю цибулю, сіль, дрібно нарізаний естрагон і варити до м’якості. Якщо м’ясо вже м’яке, можуть прийти овочі, які попередньо очистили і подрібнили на колоди.
Борошно плавно змішується з молоком, щоб суп загус. Перед подачею змішайте сметану і жовток, які ми поступово вливаємо, і змішайте з гарячим соком.
Баранину в основному їдять приблизно в цей час, на Великдень, приблизно у тримісячному віці. Хоча оленину перед вживанням потрібно варити, щоб вона втратила сильний запах, у молочних ягнят це не обов’язково.
Смажена баранина по-французьки
60 дкг баранини
півтори пляшки сухого червоного вина
Spo ложка мокко мелений мускатний горіх
Добре збиті скибочки стегна солять, обвалюють у борошні, а потім готують на пару під кришкою. Під нього наливаємо вино, поки м’ясо не розм’якне. Закінчивши, дістаньте його, доведіть соус до кипіння з невеликою кількістю лимонної цедри та мускатного горіха і зменшіть до густоти. Незабутній досвід із картопляним пюре або пампушками!
Торт також є традиційним аксесуаром для святкового столу. На Великдень ми можемо сформувати його у формі вінка і посадити на нього маленьких птахів. М’яке квашене тісто дозволяє легко формувати крихітні округлі тіла. Ми просто зав’язуємо вузол на тістовому рулеті, верхню ніжку якого затискаємо пальцями, а пташиному хвосту відрізаємо і кінець нарізаємо на шматки.
Торт з рому
50 дкг дрібного борошна
1 ложка мокки солі
1 жовток
2 дкг свіжих дріжджів
Помістіть інгредієнти кімнатної температури в миску, а потім, коли тісто зчепиться, на замішувальну дошку і замішуйте яскраве пружинне тісто протягом двадцяти хвилин. Накрийте чистим кухонним рушником і дайте йому піднятися протягом тридцяти хвилин.
Три чверті тіста розрізають на шість рівних частин, заокруглюють і залишають відпочивати на злегка присипаній борошном дошці протягом 10 хвилин. Так само виділимо четверту чверть, з якої будемо формувати птахів.
Скрутіть хороші довгі тонкі рулети, а потім закрутіть корж, щоб два кінці були акуратно зшиті. Ми також формуємо птахів, садимо їх на вінок і змащуємо всіх яйцями.
Є ще сорок хвилин бродіння. Якщо торт приблизно вдвічі збільшився, ви можете перейти в розігріту духовку до 170 градусів! Випікається приблизно за сорок хвилин.
Високий вміст енергії у кремових наливках ще більше посилюється за допомогою яєць, які, однак, роблять неперевершену шовковистість особливо для жіночих алкогольних напоїв, таких як яєчний лікер або яєчня. Секрет рецепта нижче - терпіння і самодисципліна. Щоб досвід був ідеальним, нам слід зупинитися принаймні на тиждень, щоб поглянути на дно склянки. Це буде непросто!
Яйця
10 дкг цукрової пудри
2 жовтки
½ палички наскрібного ванілі
Цукрова пудра, вершки та 2 жовтки разом із ванільним насінням збиваються до густої маси над парою, а потім під час варіння повільно додається коньяк. Налийте в герметичну пляшку і остудіть. Ми можемо спожити його за тиждень.