Потрібні речі чи дві, щоб бути справжніми, але я знайшов ідеальне співвідношення і використовую це роками.

приправи

І якщо ви щось робите самі, це має бути здоровим.;-)

Ви читали це на мішечку з приправами інгредієнти список? Я згоден. Крім сушених овочів, він містить, наприклад, високу частку солі та цікаву речовину, напр. глутамат натрію.

Мені рідко трапляється такий роздільний матеріал, як цей. Деякі джерела вважають, що він не має побічних ефектів, і навіть ототожнює його безпосередньо з п'ятим базовим ароматом, "умами". Інші дослідження показують, що ця речовина може бути причиною ожиріння в розвинених суспільствах, оскільки викликає напад судом. У цьому ми говоримо, що може бути щось, тому що напр. Я чіпси (саме так він містить глутамат), я не можу зупинити жування. Тому я волію не купувати.: P

Але я використовую приправи.

Що тоді можна зробити?

Якщо ви давно читаєте блог, ви вже знаєте відповідь: Я роблю власну приправу.

Це не так складно, як здається спочатку.

Потрібно додати велику порцію овочів, сіль, великі миски та потужну подрібнювач. І пару рук допомоги, адже це набагато швидше і веселіше:)

Зараз я збираюся описати вам суміш, яку використовую два роки. Мені це абсолютно добре, коли готується таким чином, це надає їжі смаку, як приправа в порошку. Звичайно, без глутамату.:)

Інгредієнти:

Важливо: всі вони очищені, очищений, без гумки, тощо ваги овочів!

  • 1 кг моркви
  • 1 кг кореня петрушки
  • 1 кг змішаного кольорового перцю
  • 40 дкг селери
  • 20 дкг цвітної капусти
  • 20 дкг цибулі
  • 20 дкг помідорів
  • 20 дкг кольрабі
  • 2 головки часнику
  • 1-1 великий пучок зелені петрушки та селери

Ось кілька фотографій, які я зробив під час зйомки:

Не як стримуючий фактор, але кількість овочів, показаних на двох малюнках, буде зі списку вище.:)

Після того, як ви очистили, вимили, зважили всі овочі, наріжте їх, щоб вони власноруч подрібнювали. У мене є справжня мирна м’ясорубка. У тому, що бл. Ми проштовхували всю партію протягом 20 хвилин, тож це було не так багато шліфування, а підготовка. Але Мама-Білка не протрималася для нас двох більше години. тому всього 1,5 години під ним гладко, і його буде вдосталь!

Я покажу вам, яким воно виявилося:

Жорстокий виглядає добре з великою кількістю жовтого, червоного, білого, зеленого, такого змішаного!:)

Якщо у вас є, тоді посипати пів кг крупної солі. Будь обережний, дрібна сіль не корисна, тому що вона не буде тривати.

Перемішайте в ній сіль і відпочивайте 15-20 хвилин, поки не випустите сік із солі. Часом ще більше перемішуйте. Якщо у вас вже є сік, пляшки можуть прийти. Наповніть його меншими, щоб він не був у повітрі ще довго після того, як ви його розіб’єте. Пам’ятайте, що в цьому немає консерванту, лише сіль. Під час наповнення добре стисніть матеріал у пляшках, не залишаючи всередині бульбашок повітря.

Це трохи менше, ніж 5 кг сировини разом із сіллю, і цього мені вистачає цілий рік.

Це все, чим воно стало. Зберігати в захищеному від сонячного світла, щоб кольори не зникали.

Я не можу сказати вам ціну з двох причин. З одного боку, я виготовляю все для себе, тому мені не довелося нічого за це купувати. Гаразд, я купив сіль.: P - близько 70 HUF.

З іншого боку, я пишу цю статтю навесні, але це варто написати наприкінці літа або восени., коли кожен інгредієнт має сезон. Отже, якби я писав поточні ціни, вони були б первинними, і ви б навіть не відчували цього.:)

Але звичайно, коли я це зробив, я теж порахував. І я до цього дійшов приблизно 5 кг домашньої приправи коштували приблизно стільки, скільки кг поважних мішків .