Той, хто прибуває до Гельсінкі на човні, ризикує чудово захопити всі навіювання та магію Фінляндії, де море має надзвичайне значення для життя мешканців - від покупок до кулінарії. Потрібно лише подумати про чудовий архіпелаг островів, що охоплює фінську столицю, колись вартовий пост народів вікінгів, а сьогодні будинок елегантних літніх резиденцій. І саме в довгі та сонячні дні літа Гельсінкі проявляє себе у всьому своєму блиску, виявляючи себе, серед багатьох інших визначних пам'яток, як все більш дивовижну мету для тих, хто шукає нових гастрономічних вражень.

вишукує

Страви на рибній основі: царство лосося

Коли ви виходите з човна, першим рекомендованим етапом є Кауппаторі, ринкова площа виходить на порт Гельсінкі, де ви можете скуштувати муйкко, невелику озерну рибу, обсмажену на вершковому маслі та запиваючи часниковим соусом. Головний герой рибних кіосків - лосось, який можна придбати за цілком доступними цінами як у свіжому, так і в копченому вигляді, або у варіанті супу (лохікейтто), справжній місцевий делікатес. В околицях Еспланаді, двох вулиць центру Гельсінкі, є безліч місць, де можна скуштувати калакукко, рибний пиріг (зазвичай фарра або окунь) між скоринкою житнього хліба: його готують повільно і їдять свіжа, з духовки, це типова вулична їжа. Серед характерних ароматів також поєднання молодої картоплі та оселедця (silli) або рибної ікри (mäti), суворо супроводжуване горіховим маслом і трохи кропу.

Страви на м’ясній основі: колективне барбекю та делікатне м’ясо північних оленів

Ви любите м’ясо? Що стосується місцевих меню, Гельсінкі може багато запропонувати. Найкращою їжею в столиці є, безперечно, свиняча ковбаса, яка має максимальний вираз у грильмаккара, великих ковбасах, смажених на розпеченому камені, які подаються з Рейкалейпою, класичним житнім хлібом у формі плоского пончика. Ідеальне місце для його випробування - старий промисловий район Теурастамо, дещо віддалений від традиційних туристичних напрямків, в одному із типових ресторанів або в зеленій зоні з барбекю, де ви можете смажити м’ясо разом з рештою громадян (ритуальна неділя, яка дуже практикується). Також дуже багатим, хоча і менш жирним, є м’ясо північних оленів, яке ідеально їсти копчене або тушковане (poronkäristys) у супроводі гладкого картопляного пюре та грядки зі свіжою журавлиною. Якщо ви зайдете до одного з ресторанів поруч із площею Федеріко (Фредерікторі), ви можете спробувати воршмак, фарш на основі баранини, яловичини, анчоусів та цибулі.

Закуски, вулична їжа та смачні сувеніри

Фіни люблять закуски, а на набережній Гельсінкі є безліч кафе, де ви можете їх спробувати і насолодитись хорошим сніданком з видом на Балтію. Для початку найкращим є кар'яланпійракка, торт, який родом з Карелії (регіон, що межує з Росією), який є установою по всій Фінляндії. Існують різні варіанти: найпоширеніший має житнє тісто, фаршироване рисом, і їдять його з маслом і звареним круто яйцем. Щоб обдурити голод під час екскурсії, вам потрібно лише відвідати одну з вуличних фургонів, що головують на вулицях міста, не випадково це одна з європейських столиць вуличної їжі. Наймодніші закуски включають лейпаюсто, смажений та запечений сир у супроводі варення, а також манккі, смажені пампушки з ароматом кардамону. “Fazer”, найзнаменитіша кондитерська в Гельсінкі, є найкращим місцем для того, щоб потопити зуби в булочку з корицею (корвапусті) або освіжити смак своєрідним солодким морозивом. Серед чудових речей, які ви можете взяти додому як солодкі сувеніри, є популярний солоний солодки (сальміакі), пряникове печиво (піпаркакку) та коскенкорвам, всесвітньо відома фінська горілка.