модифікована
ГЕНЕТИЧНО МОДІФІКОВАНО (ГМ) завдяки сировині людська раса стає мимовільним учасником експерименту безпрецедентних масштабів. Тривали роки дискусій щодо ризиків для здоров’я та безпеки генетично модифікованих (ГМ) продуктів. Зараз пролунали нові голоси, які говорять, що американці хворіші, ніж європейці, або будь-яка інша індустріальна країна. Серйозне твердження. Американці хворіють, ніж європейці, і з 1990-х років були хронічні захворювання, при яких кількість пацієнтів зросла вдвічі.

Фільм Джеффрі М. Сміта «Генетична рулетка» звертає увагу на небезпеку генетично модифікованих організмів (ГМО). У цьому контексті особливо шокує те, наскільки деякі рідкісні раніше захворювання стали поширеними в США.

  • У 1970-х роках аутизм страждав від кожного 25000 дітей - сьогодні, за даними CDC, кожна з 88 дітей у США є аутистом.
  • Частота діабету 2 типу зросла до 176% між 1980 і 2010 роками.
  • Чутливість до глютену (целіакія) сьогодні в чотири рази частіше, ніж це було 60 років тому.
  • Хвороба Альцгеймера поширюється тривожно швидко. За оцінками, 5,4 мільйона американців, кожен вісім людей похилого віку, страждають цією хворобою, а половина тих, хто старше 85 років, хворіє на Альцгеймера. Захворюваність хворобою подвоїлася з 1980 року.
  • Збільшується кількість нових інфекційних захворювань

За словами Джеффрі М. Сміта, основну причину змін слід шукати в зміні дієти. І одна з найдраматичніших з них - поява генетично модифікованих організмів.

Країна виробництва генетично модифікованих рослин із зазначенням площі та видів рослин (2011)

Реакції нашої імунної системи

Наша імунна система, яка була точно відрегульована протягом мільйонів років, здатна розрізняти звичні та незвичні речовини. Коли імунна система працює добре, вона «помічає», якщо в нашому тілі циркулює речовина, яка через свою незвичність може бути потенційно небезпечною, і тоді організм намагається від неї позбутися.

Коли імунна система стикається з послідовністю генів, яка, хоча і є їжею, але ніколи не стикалася з нею, розглядає її як чужорідного вторгнення та атакує. Це по суті перетворює їжу на отруту. В результаті процесу виникає запальна реакція. І хронічне запалення стає першопричиною багатьох хронічних захворювань.

Одне з ключових місць розвитку запалення - це кишковий тракт. Запалення, яке розвивається тут, є попередником усіх видів хронічних захворювань, від хвороб серця до розладів щитовидної залози до суглобових та аутоімунних захворювань. Статистика показує, що з часу введення генетично модифікованої кукурудзи та сої в американський раціон у 1996 р. Частота захворювань, пов’язаних із запальними захворюваннями травної системи, також зростає.