Опис
Гімалайська сіль чорна груба KALA Namak 250г Wolfberry. Особливий вид індійської мінеральної солі з сильним ароматом сірки.
Кала Намак по-чеськи називають чорною сіллю, але вона далеко не чорна. Цей екзотичний аромат - це багата суміш мінералів з високим вмістом заліза та інших елементів, які надають солям досить темно-червоний та сірий колір.
Чорна сіль видобувається з вулканічних озер Пакистану та Індії, і її смак та запах можуть знеохотити тих, хто вперше контактує з нею, оскільки нагадує зварені круто яйця. Однак після термічної обробки він набуває землистий аромат.
На думку аюрведичних лікарів, Кала Намак є найбільш корисною формою солі, оскільки, на відміну від звичайної солі, вона не збільшує вміст натрію в крові. Ось чому ці вчені рекомендують чорну сіль людям, які страждають від високого кров’яного тиску або тим, хто дієту з низьким вмістом солі.
Без чорної солі місцеві жителі не могли б уявити, як готують делікатеси, такі як чаати, чатні чи раїти. А знаменита пряність Кішка Масала? Тож знайте, що без Кали Намак не було б взагалі. Індіанці також додають цю сіль до фруктів, тому ви можете спробувати в наших умовах трохи засолити банан або яблуко, і ви будете приємно здивовані цікавим смаком.
Хімічні аналізи показали, що Кала Намак містить широкий спектр мінералів та мікроелементів. Переважають хлорид натрію, хлорид магнію, сульфат натрію, хлорид кальцію та залізо.
Харчові цінності в 100 г: Енергія: 0 ккал/0 кДж; Жири: 0 г; Вуглеводи: 0 г; Харчові волокна: 0 г; Білок: 0г; Сіль: 100г.
Деякі мінерали в 100г: Кальцій: 340 мг; Марганець: 100 мг; Залізо: 105,4 мг