На думку експертів, він має більший вплив, ніж зменшення споживання солі

споживання солі

Зменшення споживання солі в раціоні людей, у яких діагностовано гіпертонію (страждає кожен третій дорослий аргентинець), є одним із нефармакологічних заходів, які найбільш рекомендують лікарі, оскільки це виявилось дуже корисним для зниження рівня крові тиску.

Але чи говорив лікар із цими пацієнтами про важливість скидання зайвих кілограмів, підтримання здорової ваги та вибору дієти, багатої на овочі? Впровадження цих порад на практиці виявило ще більший вплив на контроль артеріального тиску, ніж відкладання солянки в сторону.

"Це правда, що зменшення споживання солі позитивно впливає на кров'яний тиск, але цей ефект не такий великий, як втрата ваги та прийняття дієти, багатої фруктами та овочами, і в якій знежирені молочні продукти", - сказав д-р. Сюзанна Опаріл, колишній президент Американської асоціації серця та Американської асоціації гіпертонії США.

Хоча зниження натрію дозволяє знижувати артеріальний тиск на 2–8 мм/рт. Ст., Кожні десять кілограмів, у яких людина, що страждає на гіпертонію, втрачає зайву вагу, призводить до зниження на 5–20 мм/рт. Ст. (Нормальний тиск становить 80/120 мм/рт. ст.). Щодо прийняття такої дієти, як згадана Опарілом, її вплив полягає у падінні приблизно на 8-14 мм/рт. Ст. (Див. Ілюстрацію).

Чому ж тоді так сильно наголошувати на зазначенні нижчого споживання солі, коли інші заходи можуть бути такими ж чи більш корисними?

"Прийняття більш здорової дієти вимагає набагато більше зусиль, ніж зменшення споживання солі, і ми завжди прагнули донести до пацієнтів легкі для сприйняття повідомлення, - відповів доктор Опаріл. - З іншого боку, це правда, що зменшення споживання солі це має велике значення у пацієнтів з гіпертонічною хворобою, які мають інші захворювання серця або нирок ".

Однак, додав Опаріл, нинішній директор програми судинної біології та гіпертонії в Університеті штату Алабама, США, "середньому пацієнту з гіпертонічною хворобою набагато важливіше схуднути, навіть коли ідеальна вага тіла не досягнута".

Варто пам’ятати, що надмірна вага та ожиріння є не тільки факторами ризику гіпертонії, але й збільшують шанси на розвиток діабету та судинних захворювань, що в кінцевому підсумку може призвести до інфаркту, інсульту або захворювання периферичних судин.

Дієта DASH

Багато доказів на користь того, що Опаріл, який зараз відвідує Аргентину, щоб прочитати серію лекцій для місцевих експертів з гіпертонії, походить із так званого дослідження DASH: Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії або, по-іспанськи, Дієтичний підхід до зупинки гіпертонія.

Це дослідження, проведене Інститутом серця, легенів і крові США (Nhlbi), показало, що прийняття дієти на основі фруктів та овочів, включаючи нежирні молочні продукти, зі зниженою присутністю насичених жирів, є чудовим союзником проти гіпертонії.

Це допомагає лікувати його, але також запобігати його розвитку.

Крім акценту на фруктах та овочах, "дієта DASH" має на меті зменшити популярність червоного м'яса, тваринних жирів, солодощів та солодких напоїв, а також зробити більший акцент на цільнозернових продуктах, курці, рибі та горіхах.

"Певним чином цей тип дієти передбачає низький вміст солі, оскільки він базується на свіжій, необробленій їжі", - сказав д-р Пабло Родрігес, директор Аргентинської ради з артеріальної гіпертензії.

Повідомлення полягає в тому, що, за словами Опаріла, "уникайте фаст-фуду": індустріалізована їжа, "в якій високий вміст солі використовується як консервант".

Деякі зміни, запропоновані Нхлбі для поступового переходу на дієту DASH:

  • Якщо ви їсте одну-дві порції овочів на день, додайте ще одну на обід і ще одну на вечерю.
  • Якщо ви не їсте фрукти, почніть з того, щоб додати його на десерт або між прийомами їжі.
  • Скоротіть поточне споживання вершкового масла або маргарину вдвічі.
  • Поступово збільшуйте споживання нежирних молочних продуктів. Наприклад, замінюйте соду молоком або йогуртом між прийомами їжі.

"Ці заходи корисні навіть пацієнтам, які приймають ліки від артеріального тиску, оскільки вони можуть зменшити кількість ліків, які їм доводиться приймати", - додав Опаріл. "Однак має бути ясно, що у більшості людей вони не замінюють лікування. Фармакологічні показані їхніми лікарями ".