Це єдиний вареник, який я завжди можу зробити. Звичайно, парові булочки також смачні з цієї поїздки.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Розчиніть дріжджі, сіль і цукор у теплому молоці і дайте дріжджам піднятися. Додайте заквашені дріжджі до борошна в мисці, перемішайте все разом і перемішайте тісто. Увага! Тісто на варениках не може бути занадто густим, тому ми додаємо столову ложку води і перемішуємо. Коли тісто стане м’яким на дотик і не схоже на камінь, дайте йому прокиснути близько 40 хвилин у теплому місці.

фото рецепт

З цієї партії виходять два менших вареника. Тож розділіть заквасне тісто на дві половини, які акуратно розкочують і розкочують, залишають прокисати ще на 10 хвилин.

За цей час ми підготуємо воду для приготування вареників на пару. Я роблю це класично, як моя прабабуся. У мене немає спеціальних каструль для приготування на пару, я просто даю воді закипіти, прикріплюю до верху каструлі тонкий кухонний рушник і готую нержавіючу миску, щоб накривати вареники під час готування на пару.

Готуйте вареники на пару 20 хвилин. Через 20 хвилин виберіть вареники на тарілку і змастіть невеликою кількістю олії. Дайте охолонути.