Ці незвичні та образливі смакові відчуття можуть бути не пов’язані з . >>
Відчуття гіркоти в роті після їжі трапляється часто, через їжу, споживану під час їжі. Залишки частинок їжі прилипають до поверхні язика, залишаються між зубами, прилипають до піднебіння та щілин ротової порожнини внаслідок жування та ковтання. Коли ці частинки їжі змішуються зі слиною в роті, це може активувати смакові рецептори, і відчуття смаку продовжується протягом певного періоду. Деякі продукти харчування легше прилипають до шорсткої поверхні язика, особливо якщо обмежене споживання досить несмачних рідин, таких як вода, під час або після їжі. Це може бути більш вираженим при такій їжі, як шоколад, особливо гіркі сорти; кедрові горіхи, соління або соління та овочі з гіркими властивостями, такими як гіркий гарбуз.
Однак іноді людина може відчути незвичне смакове відчуття у роті після їжі, яке не пов’язане з нещодавно з’їденою їжею. Скуси, що викликають занепокоєння, в більшості випадків - гіркий або кислий смак. Іноді спостерігається кислий присмак у роті, незважаючи на не вживання кислої їжі. Багато з цих випадків можна віднести до кислотного рефлюксу, який частіше виникає після їжі. Однак зміна відчуття смаку, відома як дисгевзія, може мати кілька причин, які потрібно дослідити. Поганий смак у роті відомий як какогевзія. Як при дисгевзії, так і при кокогевзії ці незвичні або образливі смакові відчуття можуть бути не пов’язані з їжею або напоями.
Їжа стимулює секрецію кислоти
Існує кілька стадій секреції кислоти у відповідь на їжу. Зір або навіть думка можуть спричинити процес секреції кислоти в шлунку задовго до того, як якась їжа потрапляє в рот. Це частіше трапляється, коли голодний або коли людина бачить або пробує їжу, яку вважає бажаною. Це відомо як головна фаза секреції шлункової кислоти.
ІНШІ ЧИТАТИ:
Як тільки їжа споживається і потрапляє в шлунок, кількість травних соків і шлункової кислоти значно збільшується. Як вазовагал (від мозку до шлунка і назад), так і кишкове сплетення (місцеві) рефлекси підтримують секрецію шлункової кислоти з найвищою швидкістю, поки вміст шлунка поступово не виходить із шлунка і не переходить у дванадцятипалу кишку. Це відомо як шлункова фаза секреції шлункової кислоти.
У міру спорожнення шлунка секреція кислоти не припиняється, але вона значно зменшується порівняно із шлунковою фазою. Наявність їжі в дванадцятипалій кишці (першій частині тонкої кишки) змушує слизову оболонку дванадцятипалої кишки виділяти травний гормон, гастрин, який стимулює шлунок продовжувати виділяти кислоту. Це відомо як кишкова фаза секреції шлункової кислоти.
Таким чином, секреція шлункової кислоти може розпочатися ще до того, як їжа потрапить у рот і зберігається протягом години-двох, а то й трохи довше після їжі. У деяких випадках він може зберігатися до 3 годин і більше; особливо при вживанні великої їжі. Також затримується спорожнення шлунка та уповільнюється моторика шлунково-кишкового тракту.
Причини присмаків у роті після вживання їжі.
Кислотний рефлюкс
Хоча кислоти викликають відчуття кислого смаку, їх також можна описати як гіркий смак у роті. Кислотний рефлюкс виникає, коли кислий вміст шлунку надходить назад у стравохід. Як правило, цього не відбувається, оскільки дія нижнього стравохідного сфінктера (LES) запобігає випорожненню вмісту шлунку в стравохід.
При гострому кислотному рефлюксі функція нижнього стравохідного сфінктера може бути тимчасово перервана внаслідок дії певних речовин, таких як алкоголь. Інші умови також можуть дозволити вмісту шлунку підніматися в стравохід, навіть при вживанні алкоголю. Це включає:
-Їжте надмірно
-Вправи після їжі
-Спати або лежати після важкої їжі
-Тиск у шлунку, як і в тісному одязі, особливо після їжі
Рефлюкс є тимчасовим і може проявлятися типовими симптомами, такими як печія, нудота або надмірне слиновиділення. Однак воно не завжди проявляється таким типовим чином і може просто виглядати як порушення травлення, або у випадках тихого кислотного рефлюксу відсутні симптоми розладу шлунково-кишкового тракту і лише подразнення в горлі або незвичні присмаки в роті. Іноді жовч може супроводжувати шлункову кислоту, потрапляючи в стравохід. Це відомо як рефлюкс жовчі, і жовч є дуже гіркою речовиною.