смаку

Поділіться цією новиною!

Група дослідників з Університету Буффало (США) зробила висновок про це смак гіркої їжі змінюється при багаторазовому вживанні.

Таким чином, дослідження, опубліковане в "Chemical Senses", підкреслило, що зміна раціону змінює білки в слині і змінити смак їжі.

Результати показали, що ті тварини, у яких були активні гіркі білки слини, не можуть відчувати гірчинку при вищих концентраціях, ніж ті, у яких не було активованого білка.

Однак експерти не встановили точної цифри суми Що потрібно зробити, щоб відбулася ця модифікація.

Подібним чином гіркота присутня у багатьох дитячих ліках, тому для зменшення цього смаку іноді використовують добавки, однак "такого ж результату можна досягти без підсолоджувачів".

У цьому сенсі експерт підкреслив, що фахівці у галузі охорони здоров'я та харчування повинні консультувати людей, пояснюючи роль цих білків слини.