Гліцерин - це безбарвна в’язка сполука без запаху, яка широко використовується як у харчовій, так і в косметичній промисловості - хімічно цукровий спирт, злегка токсичний. Змішується з водою та етанолом необмежений час. Він містить три гідрофільні гідроксильні групи, що робить його високогігроскопічним (він забирає воду з оточення). Він може бути синтезований хімічно з пропілену, але також може бути отриманий реакцією рослинних (переважно кокосового масла) або тваринних жирних кислот - тобто він може бути виготовлений з нафти, рослинного масла або тваринного жиру.
На смак він солодкий, ось чому він є харчова промисловість в основному він використовується як підсолоджувач під назвою E422 для зниження калорійності різних продуктів. Він також відіграє роль розчинника та зберігає свіжість/м'якість випічки. Оскільки, на відміну від цукру, він не збільшує ризик карієсу та рівня цукру в крові, він все частіше з’являється у нашій “повсякденній” їжі.
Гліцерин - сучасний косметична промисловість завдяки одному із своїх «скам’янілостей», властивості зв’язування вологи, «крем для рук з гліцерином» був одним із улюблених бабусь і дідусів. Для більшості косметичних засобів походження гліцерину не вказано, регулюється лише натуральна косметика, яка містить лише рослинний гліцерин. Гліцерин є одним із інгредієнтів кремів, ополіскувачів для рота, зубних паст та кондиціонерів для волосся, оскільки:
- високо гігроскопічний, тому запобігає пересиханню шкіри (але лише епідермісу!), зволожує.
- Однак нам потрібно знати, що креми, що містять більше 5% гліцерину, мають прямо протилежний ефект на нашу шкіру. При високій концентрації гліцерин може з часом виводити воду з глибоких шарів шкіри, змушуючи шкіру пересихати зсередини - якщо вологість повітря не перевищує 65%.
- Тому, купуючи заводські мастила, завжди дивіться на це кількість інгредієнтів у ряду трапляється: уникайте складів, у яких гліцерин знаходиться на другому чи третьому місці після води.
- не забезпечує середовища для розмноження бактерій, що викликають карієс, - ароматизатор для полоскання рота/зубної пасти.
- У випадку з кондиціонерами для волосся це відіграє певну роль у збереженні м’якості та шовковистості волосся.
Сьогодні численні дослідження досліджують вплив гліцерину на шкіру. Кінцевим результатом цих досліджень зазвичай є те, що засоби по догляду за шкірою допомагають підтримувати вологість шкіри, дотримуючись 5% вмісту гліцерину. Наявність гліцерину в міжклітинному просторі позитивно впливає на ліпіди (аполярні макромолекули - структурні елементи клітинної мембрани).
Важливо знати, що ми можемо гідратувати переважно за допомогою кількості рідини (води та безалкогольного напою, що не містить цукру), а не за допомогою мазей.
Крім харчової та косметичної промисловості, гліцерин медичне застосування Також:
- застосовується як проносне у вигляді супозиторіїв та клізм,
- підходить для заміщення етанолу при приготуванні трав'яних настоянок,
- запобігає замерзанню клітин крові при зберіганні в рідкому азоті.
У домашньому господарстві: Гліцерин також хороший для виведення плям від шоколаду/морозива.
Джерело:
Лист про терапію шкіри, лютий 2005 р., С. 1-8
Американський журнал контактного дерматиту, 2000 с. 165-169
Acta Dermato-Venereologica, листопад 1999 р., С. 418-421