НАУКА
Не жартує з поганим смаком
Як поганий жарт можна сказати, що якщо тепло розширює тіла, природно, що глобальне потепління спричиняє велику кількість людських тіл. Але це не просте та жартівливе висновок, а серйозна реальність, якій приділяється мало уваги.
Експерти з усього світу попередили, що глобальне потепління спричинить підвищення рівня моря, збільшення частоти та інтенсивності дощів і повені, появу тропічних хвороб у раніше холодних районах та зміни в екосистемах, але їх вплив не вивчався. врожаю для споживання людиною.
Дослідження без підозр навколишнього середовища
У квітні цього року Програма досліджень глобальних змін США (USGCRP) опублікувала щорічну доповідь «Вплив зміни клімату на здоров’я людини в США: наукова оцінка» у дев’яти главах, серед яких виділяється сьома: Продовольча безпека, харчування та розподіл, оскільки вперше наслідки зміни клімату для якості продуктів харчування офіційно визнані.
У дослідженні, запропонованому Планом дій Президента з питань клімату (НКА), автори «зібрали та оцінили поточні дослідження впливу кліматичних змін на здоров’я людини та узагальнили сучасний стан науки щодо ряду ключових питань», як зазначено до своєї презентації.
У розділі 7, який координував Льюїс Зіска, з Департаменту сільського господарства та Елісон Криммінс, з Агентства з охорони навколишнього середовища (EPA, його абревіатура англійською мовою), висвітлювалась участь експертів у цій галузі, таких як Іраклі Лоладзе, з Університету з Меріленд, визнаний своєю роботою щодо впливу вуглекислого газу (CO2) на сільськогосподарські культури та дикі рослини.
Тому це робота, підкріплена науковими доказами та сумлінними дослідженнями, оскільки "важко виявити вплив СО2 на мінерали рослин з невеликими зразками, тому я назвав це прихованою тенденцією", пояснив Лоладзе, який вважає що це «найбільше дослідження на сьогоднішній день у цій галузі», оскільки 120 сортів рослин було досліджено протягом більше 12 років за підтримки дослідників з 13 країн, включаючи Китай, Австралію, Німеччину, Великобританію, США та Японія.
Посіви недоїдання
Робота демонструє харчові витрати на зміну клімату, оскільки збільшення СО2 в атмосфері змінило склад вуглеводів, білків та мінеральних речовин в посівах для споживання людиною. Експерти зазначають, що рослини перетворюють СО2 у воду та цукри, тому збільшення цього газу в атмосфері змушує рослини виробляти більше цукру для росту чи зберігання.
«Більша кількість цукру та крохмалю корисно для рослин, але шкідливо для нас. Високий рівень СО2 також змушує рослини переносити менше води, тому менше важливих мінералів досягає своїх коренів ", - сказав Лоладзе.
Робота свідчить про те, що дуже ймовірно, що вміст білка в посівах зменшиться, якщо концентрація атмосферного СО2 зросте між 540 і 960 частинами на мільйон (ppm), оскільки, за підрахунками, це зробиться наприкінці цього століття. В даний час концентрація CO2 становить приблизно 440 ppm.
"Основні харчові культури, такі як ячмінь, пшениця, рис і картопля, містять на 6-15 відсотків нижчі концентрації білка відносно рівня навколишнього середовища (315-400 проміле). На відміну від цього, вміст білка не суттєво зменшився у кукурудзі та сорго ”, - йдеться у дослідженні.
Концентрація таких мінералів, як залізо, цинк, кальцій, магній, мідь, сірка, фосфор та азот, також зазнала помітного падіння в рослинах, оскільки збільшення СО2 збільшує вуглеводи в овочах, які розріджують вміст цих мінералів. Крім того, більша концентрація води зменшує потребу рослин у воді, тому до коріння надходить менше поживних речовин.
Дефіцит мікроелементів є одним з основних факторів ризику для здоров'я у всьому світі, оскільки він негативно впливає на обмін речовин, імунну систему, когнітивний розвиток та дозрівання, головним чином у дітей, вважають експерти. "Крім того," йдеться у звіті, "дефіцит мікроелементів може посилити наслідки захворювання і може бути фактором поширеності ожиріння".
Хоча ці висновки спрямовані на уряд США та суспільство, інші уряди повинні провести подібні дослідження, щоб підтвердити або відкинути результати та, де це доцільно, вжити відповідних заходів для боротьби з недоїданням. Особливо наша країна, яка стикається з тривожним рівнем ожиріння та діабету 2 типу.
f/Науковий журналіст Рене Аная
- КОРПОРАЛЬНА ГАРМОНІЯ ПРЕДЛАГАЄ ЛІКУВАННЯ ІНТЕГРАЛЬНОГО ожиріння - Vision Global
- П’ять ключових фактів про ожиріння, велику глобальну епідемію
- Британські вчені - Дублювання гена було б основною причиною ожиріння Listín Diario
- Вживання хліба не є причиною ожиріння в Мексиці Canainpa • Forbes Мексика
- Авілес бере участь у дослідженні з питань фізичної активності та малорухливого способу життя та ожиріння серед дітей El Comercio