Веганські та вегетаріанські варіанти шоколадних тістечок без глютену

Нарешті, ми розкриваємо цей чудовий рецепт тістечок без глютену. Якщо ви любите шоколад, не виключено, що цей торт стане одним з ваших улюблених. Наступна партія базується на меншій пластині, тобто приблизно половині великої пластини.

Інгредієнти

  • 1 склянка гречаного борошна
  • 2/3 склянки якісного какао
  • щіпка солі
  • 1 чайна ложка харчової соди або здорового розпушувача
  • ½ до ¾ склянки високоякісного кокосового масла холодного віджиму
  • ½ склянки лляного насіння або для не веганів можуть бути 3 домашні яйця кімнатної температури
  • 1 органічний ванільний цукор або 1 чайна ложка ванільного порошку Бурбон
  • 1 та 1/3 склянки кокосового або сирого тростинного цукру
  • близько 200 г якісного гарячого шоколаду, нарізаного на шматочки
  • фрукти зверху (наприклад, заморожена органічна малина)

До речі, ви знаєте, що інгредієнти ви також можете знайти в магазині у лордів баклажанів?

баклажани

Підхід

  1. Якщо ми збираємося приготувати веганський варіант, ми замочуємо півсклянки насіння льону за кілька годин до цього, додаючи воду в чашку.
  2. Ми розігріваємо піч до 180 ° C і готуємо деко розміром приблизно 20x20 см, навіть з папером для випічки.
  3. У великій мисці змішайте сухі інгредієнти: гречане борошно, розпушувач/соду, какао і щіпку солі і добре перемішайте.
  4. У другій мисці змішайте кокосовий або тростинний цукор та кокосове масло (ми можемо нагріти його трохи вище 25 ° C, щоб він став рідким). Якщо ми зупинили свій вибір на веганській версії, додаємо чашку замочених насіння льону, а якщо не веганську, то поступово додаємо яйця по одному і перемішуємо/збиваємо. Примітка: щоб пиріг був м’яким і якомога смачнішим, насіння льону потрібно дуже добре перемішати.
  5. Додайте ваніль або ванільний цукор і збийте.
  6. Змішайте сухі інгредієнти з вологими.
  7. Додайте подрібнений гарячий шоколад і перемішайте.
  8. Викладіть масу на деко і додайте зверху заморожену малину. Випікайте близько 20 хвилин. Коли ви витягнете чисту паличку (або лише з розтопленого шоколаду), торт готовий.

Найкращий смак торта в перший день, коли шоколад всередині ще рідкий;-)