Немає необхідності готувати спеціальні страви; використовувати їжу для всієї родини дуже просто і здорово насолоджуватися.
Найкращий спосіб переконатись, що ваша дитина харчується збалансовано, - пропонувати щодня широкий асортимент різних продуктів.
Щоб трохи полегшити це завдання, основні продукти в нашому раціоні можна розділити на групи продуктів, про що ми розповімо нижче.
Вибравши правильну кількість з кожної з груп продуктів, ви можете задовольнити потреби дитини у харчуванні та втішити її здоров’я та самопочуття.
Переконатися в цьому найпростіше за допомогою харчової піраміди.
Крупи, хліб та картопля
Ці продукти багаті вуглеводами і забезпечують енергію для того, щоб ваша дитина повинна була бути активною та грати. Включіть принаймні одну порцію під час кожного прийому їжі.
Рекомендовані порції на день:
1-3 роки = 4 порції
3-5 років = 4-6 + порцій
- 1 скибочка хліба
- 1 середня картопля
- 1 невеликий фарширований
- 1 маленька миска пластівців для сніданку
- 3 столові ложки рису або макаронних виробів
Дієти з високим вмістом клітковини можуть бути занадто рясними для маленьких дітей і не рекомендуються.
Фрукти та овочі
Фрукти та овочі - чудові джерела вітамінів і мінералів. Якщо ваша дитина не хоче їсти овочі, замість цього пропонуйте більше фруктів, оскільки обидва мають однакові харчові цінності.
Рекомендовані порції на день:
1-3 роки: 2-4 порції
2-4 роки: 4 або більше порцій
5 років і старше: 5 порцій
- 1 шматок свіжих фруктів, наприклад, груша, банан, яблуко, апельсин
- Половина склянки фруктового соку (розбавити великою кількістю води)
- Фруктовий компот або салат зі свіжих фруктів
- Маленька миска овочевого супу
- Палички моркви, селери, болгарського перцю або огірка
- 2 столові ложки варених овочів
- 3 столові ложки салату
Сирі овочі часто користуються популярністю у дітей; пам’ятайте, що перед вживанням слід мити та очищати шкіру. Заморожені овочі так само хороші, як і свіжі.
Молоко, сир та йогурт
Ці продукти є найкращим джерелом кальцію, який необхідний для розвитку кісток. Рекомендується три порції на день.
- 1 склянка молока (200 мл)
- 1 склянка кефіру
- 1 унція (25 г) твердого сиру
- 2 скибочки сиру
- Маленька миска з молочним пудингом
Сир, молоко та йогурт можна використовувати у кулінарії, не впливаючи на вміст кальцію. Заварний крем, сир на тостах або піца - популярні способи збільшити споживання кальцію дитиною.
Хоча молоко є важливою частиною раціону дитини, кількість споживаного не повинна перевищувати одного літра на день, оскільки велика кількість молока може зменшити апетит і перешкодити вашій дитині вживати суміш продуктів, необхідних у цей важливий момент у їх зростанні та розвитку.
Нежирне молоко не є придатним напоєм для дітей віком до 2 років, і його слід вживати лише після цього віку дітям з гарним апетитом та різноманітним харчуванням. Знежирене молоко не рекомендується до п’яти років.
М'ясо, риба та курка
М’ясо, риба, курка та яйця є хорошим джерелом білка, необхідного для росту та розвитку. Рекомендується дві порції на день. Бобові (горох, квасоля, сочевиця) також забезпечують білок.
- невелика баранина або свиняча відбивна
- 2 яйця
- 2 скибочки м’яса або курки
- Половинка рибного філе
- 6 столових ложок квасолі, гороху або сочевиці
Апетити дітей різняться, тому найкраще пропонувати менші порції для дітей молодшого віку. Вони можуть самостійно вирішувати апетит, тому не змушуйте їх прибирати посуд.
Залізо
Нещодавно в Колумбії у дітей від двох до десяти років виявили анемію (недостатня кількість заліза в крові).
Червоне м’ясо (баранина, яловичина, свинина) та курка є чудовими джерелами легко засвоюваного заліза. Залізо в м’ясі засвоюється в сім разів легше, ніж залізо з овочів, зерен та фруктів.
М’ясо також сприяє збільшенню засвоєння заліза з овочів, з’їдених за один і той же прийом їжі. Діти мають високі потреби в залізі, і їх слід заохочувати регулярно їсти м’ясо (принаймні три-чотири рази на тиждень), щоб запобігти розвитку анемії.
Цукрова їжа, жири та олії
Оскільки у дітей поганий апетит, важливо, щоб їм регулярно не давали стільки солодощів, печива, шоколаду, солоних закусок, таких як картопляні чіпси та газована вода. Ці продукти мають незначну або зовсім не мають харчової цінності і можуть зіпсувати апетит вашої дитини до здорової їжі. Намагайтеся обмежувати солодку їжу під час їжі та заохочуйте дитину регулярно чистити зуби, щоб запобігти карієсу.
Картопля фрі, курячі нагетси, гамбургери та хот-доги містять дуже багато жиру, і їх не слід регулярно давати дітям. Пам’ятайте, ви починаєте звички протягом усього життя, тому дійсно варто пройти зайву милю, щоб забезпечити дитину різноманітним та приємним здоровим харчуванням.
Вегетаріанська
Якщо ви та ваша дитина дотримуєтесь вегетаріанської дієти, проконсультуйтеся з вашим основним педіатром, щоб переконатися, що він/вона має достатньо білка, енергії та заліза. Дитині на вегетаріанській дієті може бути важко задовольнити всі свої харчові потреби.
Вибагливі їдці
Харчові звички дітей сильно різняться, тому не хвилюйтеся, якщо ваша дитина щодня відмовляється від збалансованого харчування. Якщо ваша дитина добре і щаслива і росте нормально, немає потреби турбуватися.
Маленька дитина може почати стверджувати свою незалежність за обіднім столом, відмовляючи собі в їжі. Це загальний етап розвитку, який повинен пройти, однак, якщо ці непостійні харчові звички зберігаються у вашої дитини, зверніться до свого педіатра та скеруйте його до дієтолога.
Поради
- Спробуйте створити розслаблену атмосферу під час їжі.
- Забезпечуйте невеликі, прості в обігу порції, занадто багато їжі на одній тарілці може здатися неапетитним.
- Вводьте нові страви разом із їжею, яка, як ви знаєте, подобається вашій дитині; якщо нову їжу відхиляють, спробуйте ще раз через кілька тижнів.
- Щоб їжа виглядала цікавою, різні кольори та форми приваблюють дітей, наприклад, морква, кукурудза, картопля та рагу.
- Натуральна та сира їжа, наприклад, морквяна паличка, нарізане яблуко, сирний трикутник або разом.
- Залучайте дитину до приготування їжі, покупок та страв.
- Намагайтеся купувати лише ті продукти, які ви хочете, щоб їла ваша дитина.
- Не хвилюйтеся, якщо дитина їсть нестабільно.
- Ніколи не змушуйте дитину чистити тарілку або їсти їжу, яка йому не подобається.
- Не використовуйте одну їжу як нагороду за з’їдання іншої.
- Не давайте подрібнені або цілі горіхи дітям віком до п’яти років через ризик задухи.