Хоча оливкова олія є головною опорою середземноморської кухні, вона сьогодні підкорила майже весь світ: у більшості угорських кухонь є принаймні одна пляшка. Цьому є дві причини: смаковий досвід та позитивний вплив на здоров’я. Звичайно, зовсім неважливо, яку оливкову олію ми піднімаємо з полиці, оскільки її якість залежить не тільки від виробництва, але і від сорту ягоди. Наприклад, в Америці це найчастіше підроблений товар. Якісні сорти благотворно впливають на серцево-судинні захворювання, артрити та хворобу Альцгеймера - пише Оріго.

сировині

Гомер називав оливкову олію рідким золотом. Звичайно, для цього була вагома причина. Оливки наповнені мікроелементами, вітамінами, незамінними ненасиченими жирними кислотами та поліфенолами.

Завдяки вмісту вітамінів A, E, D і K він є потужним антиоксидантом, зв’язує вільні радикали, захищає очі, покращує витривалість, прискорює регенерацію клітин,

загоєння ран, уповільнює старіння, сприяє травленню, зменшує камені в жовчному міхурі.

У світлі цього не дивно, що це відомий вислів серед греків

вирощувати на хлібі та оливковій олії.

Включіть у свій раціон якісний сорт і складіть свій наступний рецепт, використовуючи порцію рідкого золота.

Торт з рідким золотом
Інгредієнти:

1 і ¾ склянки борошна
1 чайна ложка розпушувача
¾ чайної ложки солі
3 великих яйця
1 і ¼ склянки плюс 2 столові ложки цукру
¼ чайна ложка свіжотертої цедри лимона
¾ чашки якісної оливкової олії, тобто рідкого золота
¾ склянки молока

Відцентруйте деко і розігрійте духовку до 176 градусів. Змастіть форму для торта діаметром близько 22 дюймів.

Змішайте в мисці борошно, розпушувач, сіль і цукор і відставте.

Збийте яйця за допомогою робота. Додайте чашку цукру і цедру лимона, постійно помішуючи, перемикаючи на більш високу швидкість. Перемішувати близько 3 хвилин.

Переключіть на нижчу швидкість і повільно підлийте масло. Добре розмішайте в ньому.

Додайте половину борошна при перемішуванні. Після того, як він попрацював разом, додайте молоко і через хвилину решту борошна. Перемішуйте, поки тісто не відокремиться від стінки посудини.

Помістіть тісто у форму для пирога і посипте рештою двома ложками цукру. Випікайте до золотистої скоринки і перевіряйте зубочисткою. Час випікання становить близько 40-45 хвилин.

Дістаньте з духовки і дайте охолонути 15 хвилин. Вийміть його з форми і відкладіть його принаймні ще на годину, щоб воно повністю охололо.