Дешева, безризикова, незнищенна, смачна, поживна їжа, яку можна вживати в будь-який час. Це одночасно і веганське, і глютен.
Ми зробили це без яєць, з нутовим борошном, але їдять не вегани також можуть сміливо вживати яйця.
Пропорції найкраще розрахувати, додавши 1 столову ложку нутового борошна в кухоль капусти в тертому стані. Не потрібно відблискувати, препарат не вимагає точних вимірювань в аптеці.
Ми спекли 8-8 більших котлет, інгредієнти яких наведені нижче.
Інгредієнти для м’яса капусти
Інгредієнти м’ясного рулету білокачанної капусти:
2 кружки (2,5 дл) тертої білокачанної капусти
1 середня або дрібна натерта червона цибулина
2-3 зубчики часнику пресованого/1 чайна ложка часниковий порошок
2 столові ложки нутове борошно
1-2 чайні ложки рідкий дим
сіль для засолювання стружки + можливо для приправи
1 плоска кавова ложка мелений кмин
спеції: будь-яку вподобану спецію можна додавати поза кмином, але вам потрібно розрахувати інтенсивний смак капусти.
Інгредієнти для рулет з фіолетової капусти:
Список інгредієнтів однаковий, але ми не вкладали в нього рідкий дим.
Для панірування ми кукурудзяна крупа використовується/може бути різним, щоб увійти в наш раціон крихта є. *
(Інгредієнти, які ми використовуємо, в основному не містять глютену, але тим, хто не переносить глютен, слід завжди читати інформацію на упаковці інгредієнтів)
Приготування рулет з капусти
1. Злегка посоліть натерту капусту і добре перемішайте. Дати постояти 10-20 хвилин, а потім віджати виділений сік.
2. Додати нутове борошно та спеції. Додайте 1 столову ложку нутового борошна в 1 кухоль тертої, віджатої капусти.
3. Змішайте спеції та приправи. Давайте скуштуємо, вам, мабуть, не потрібно солити, але точно, точно.
4. З отриманою масою не важко впоратися, її легко сформувати у вареники. Застеліть деко папером для випічки, тонко збризніть папір маслом і викладіть котлети на папір. Верх також злегка змащений маслом.
Випікайте в 180-градусній духовці 35 хвилин, дно красиво почервоніло.
(* Кукурудзяне борошно як панірувальне сухарі трохи хрустке, краще використовувати замість нього трохи крихт, які можуть бути включені в наш раціон.)