Горіхи кеш'ю ("магнієва бомба") - їстівні крихти тропічної нирки, дерево висотою близько 10-12 м, що росте в тропіках. Одна доросла нирка може виробляти до 40-50 кг горіхів кеш'ю на рік. Дерево, родом з Південної Америки, поступово поширилося в Африці та Південній Азії (В'єтнам, Індія). З горіхів кеш'ю також виготовляють унікальну олію, якої немає в нашій країні .
Види горіхів кеш'ю, що продаються в комерційній мережі:
- смажений
- солоний
- натуральний (натуральний солений)
Вплив горіхів кеш'ю на здоров’я
- високий вміст ненасичених жирних кислот омега-3
- зміцнює нервову систему - вони зменшують дратівливість, депресію, нервозність
- знизити рівень холестерину в крові
- підтримують регенерацію та зменшують втому
- метаболічні функції - високий вміст магнію (260 мг/100 грам) - підтримує належну роботу м’язів і нервів, а також правильну структуру кісток
- допомагає при розладі травлення
- зменшує серцебиття або аритмії
- покращують гостроту зору - високий вміст антиоксидантів (Zea - ксантин)
- при стенокардії
- підтримка виробництва сперми
- розслаблює м’язи під час тривалих вправ
- покращує пам'ять і мислення
Активні речовини: 50% жиру (омега-3 ненасичені жирні кислоти), 20% білка і 25% цукру, пантотенова кислота (вітамін В5), піроксид (вітамін В6), рибофлавін і тіамін (вітамін В - 1) вітаміни А, Е, мінерали -магній, калій, далі залізо, марганець, селен і цинк
Графік складу харчових цінностей
Смак: м’який, солодкий
Використання: у мюслі, волоських горіхових сумішах, десертах, підходить для пікантних та солодких страв, овочевих салатах - тертих дрібних
ПОРАДИ щодо використання кешью:
Солодкий рис -2 жмені солодкого солодкого рису, 100 г горіхів кеш'ю, фрукти (промийте рис у холодній воді, покладіть у скороварку, додайте горіхи кеш'ю, щіпку солі та 4-5 склянок води. Готуйте під тиском 60 хв. Подавати з фруктами)
Спред з кеш'ю - залиште горіхи кеш'ю 50 г приблизно на 30 хвилин. замочений у воді, додати петрушку 80г, часник 1/2 зубчика, лайм, чебрець, стебло селери 50 г, помідори черрі 50 г додати 50 мл води і все перемішати, і ми можемо намазати хліб .
Салат з брокколі з горіхами кеш'ю - брокколі на пару розпарити до м’якості і промити на ситі під холодною проточною водою. Правильно злийте воду та висушіть зайву воду ганчіркою. На тефлоновій сковороді обсмажте насіння соняшнику з горіхами кеш'ю. Зняти з вогню, додати родзинки, брокколі, приправити сіллю і перцем. Подавати при кімнатній температурі або охолодженому до основної страви. (350 г замороженої брокколі, 50 г соленого кеш'ю, 50 г родзинок, 50 г насіння соняшнику, гімалайська сіль та спеції) .
Їх можна змішати з водою, медом та родзинками для отримання солодкого крему або з травами, сіллю та часником соленим способом як більш рідкий соус .
Горіхи кеш'ю 50 г.
Петрушка 80 г.
Часник 1/2 зубчика
Вапно
Чебрець
Стебла селери 50 г.
Помідори черрі 50 г.
Цільнозерновий житній хліб із закваски 100 г.
Час підготовки
5 хвилин (без замочування
- Детальніше див .: http://www.skolazdravehovareni.cz/recept/kesu-pomazanka#sthash.bNDU132d.dpuf
Горіхи кеш'ю 50 г.
Петрушка 80 г.
Часник 1/2 зубчика
Вапно
Чебрець
Стебла селери 50 г.
Помідори черрі 50 г.
Цільнозерновий житній хліб із закваски 100 г.