який

Горох сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, запобігає запорам і бореться з вільними радикалами, що викликають передчасне старіння.

Прочитайте далі, щоб дізнатись, яку користь ці бобові можуть принести у ваш раціон.

Походження гороху

На відміну від того, що багато хто вважає, горох - це бобові, а не овочі. Закам’янілі залишки гороху були знайдені на місцях на Близькому Сході, які тимчасово знаходились у 8000 р. До н.

Ми знаємо, що близько 2000 р. До н. його вирощування вже поширилося в Європі.

Хоча його походження є на Близькому Сході, його вирощування було встановлене в різних країнах, саме тому вже існує багато сортів гороху. В Іспанії його вирощування відбувається переважно в середземноморському басейні.

Горох росте в стручках довжиною від 5 до 10 см, які вміщують від 4 до 10 горошин. Ці стручки, які зазвичай називають сніговим горошком, є їстівними, а також існує велика різноманітність.

Харчові властивості гороху

Горох містить антиоксиданти, які захищають клітини мозку та всього тіла від пошкоджень, спричинених вільними радикалами.

Ці молекули беруть участь у розвитку серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та інших захворювань, пов’язаних зі старінням.

білка горох складає 5% його макроелементів, але він менш засвоюваний, ніж тваринні білки - аспект, який покращується при вживанні у вареному вигляді.

Вони є важливим джерелом клітковина дієтологія. Вони містять Розчинна клітковина, що запобігає серцево-судинним захворюванням і допомагає контролювати діабет, і нерозчинний, що запобігає запорам і збільшує обсяг стільця.

Дієта з високим вмістом клітковини пов’язана з меншим ризиком розвитку раку товстої кишки і забезпечує насичення, тому горох може стати вашим союзником, якщо у вас запор та дієти з контролю ваги.

Вміст вітамінів і мінералів

  • Вітамін С: як варений, так і сирий горох є важливим джерелом цього антиоксидантного вітаміну, який сприяє здоров’ю кісток, хрящів, зубів та ясен. Крім того, він активує імунну систему, захищаючи від інфекцій та збільшує всмоктування заліза.
  • Вітамін К: бере участь у згортанні крові та формуванні кісток.
  • Залізо: Мінерал, що міститься в кожній з наших клітин, бере участь у транспорті кисню та утворенні еритроцитів. Це важливо у виробництві нових клітин, гормонів та нейромедіаторів (передавачів нервових імпульсів).
  • Марганець: сприяє різним метаболічним процесам і бере участь у запобіганні пошкодження, заподіяного вільними радикалами.
  • Мідь: необхідний для утворення гемоглобіну та колагену (білка, що використовується для структури та відновлення тканин).
  • Вітамін B1: бере участь у виробництві енергії, головним чином з вуглеводів, які ви їсте. Сприяє передачі нервових імпульсів і сприяє зростанню.
  • Матч: відіграє важливу роль у формуванні та підтримці кісток і зубів, відновлює тканини та допомагає підтримувати рН крові.
  • Магній: бере участь у розвитку кісток, побудові білка, дії ферментів, скороченні м’язів та функціонуванні імунної системи. Він також відіграє роль в енергетичному обміні та передачі нервових імпульсів.

Рецепти з горошком

Салат з восьминога та свіжого сиру

Інгредієнти для 4 осіб:
- салат
- 2 помідори
- 2 банки панідора
- 1 банка гороху
- 1 банка кукурудзи
- варений восьминіг
- 4 маленьких картоплини
- 1 банка спаржі
- Свіжий сир
- Олія
- Сіль

підготовка:
Почистіть картоплю і наріжте невеликими квадратиками. Приготуйте їх аль денте.
Помийте салат, добре злийте його і подрібніть в жульєні.
Помідори очистіть від шкірки і видаліть насіння. Поріжте їх на квадрати.
Всі консерви добре процідити. Також спаржу подрібніть.
Тарілка: салат, помідор, паламуд, горох, кукурудза, картопля, восьминіг, свіжий сир та спаржа. Приправити сіллю і олією. Прикрасьте страву за смаком і готово.

Артишоки з горошком

Інгредієнти для 4 осіб:
- 8 артишоків
- 150 г замороженого горошку
- 50 г вареної шинки
- 4 ст. оливкова олія v.
- Борошно та яйце для покриття
- 1 лимон
- 2 гілочки петрушки
- 1 зубчик часнику
- Сіль
- Перець

підготовка:
Видаліть кінчики артишоків і тверде листя, видаліть пух за допомогою чайної ложки і замочіть їх у воді з лимонним соком. Варіть їх цілими протягом 10 хвилин у цій воді з невеликою кількістю лимона та солі.
Вийміть артишоки і охолодіть їх під проточною холодною водою. Передайте артишоки в борошні та збитим яйці і обсмажте їх на сковороді з розпеченою олією. Залиште їх на абсорбуючому папері, щоб видалити олію із смаження. Бронювання.
Часник і петрушку дрібно наріжте і обсмажте. Додайте заморожений горошок, сіль і перець і варіть півгодини. Додайте подрібнену шинку, побитий артишок, подрібнену петрушку і дайте цілому нагрітися.

Помідори, фаршировані рисом, горохом, паламудою та базиліком

Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 помідори
- 250 г тунця
- 100 г вареного рису
- 100 г вареного гороху
- Сіль
- оливкова олія v.
- 1 гілка базиліка

підготовка:
Помийте помідори, зріжте кришку зверху і спорожніть насіння. Подрібніть базилік. У мисці змішати оливкову олію, тунець, сіль і базилік з рисом і горохом.
Якщо тунець консервований, бажано, щоб він був на оливковій олії. Використовуючи цей тунець, ви більше не додасте олії.

Якщо у вас є які-небудь запитання щодо цього допису або ви хочете прокоментувати щось пов’язане, ви можете залишити нам коментар тут або через наш RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram або наш канал YouTube.