Їжа з високим вмістом жиру може впливати на мозок та пам’ять

Їжа з високим вмістом жиру та цукру може запалити частину мозку, пов’язану з короткочасною пам’яттю

харчові

  • Автор: El Universal/GDA
  • 23 ЛИСТОПАДА. 2019 - 06:30

Правильна дієта допомагає нашому організму працювати нормально. Якщо ми споживемо необхідні поживні речовини, кожен наш орган зможе виконувати свою функцію, а здорове харчування може запобігти певним захворюванням.

Однією з найважливіших частин тіла є мозок, завдяки якому здійснюються такі життєво важливі функції, як дихання, їжа і сон. Як би цього було недостатньо, за допомогою цього органу ми можемо сприймати подразники, запахи, аромати, серед іншого. Мозок також відповідає за допомогу нам у пам’яті, завдяки йому ми можемо запам’ятовувати важливі дані чи спогади. Але, тВживання дієти, багатої жирною їжею, а також солодкою їжею, може вплинути на мозок і пам’ять, особливо в короткостроковій перспективі.

CogniFit згадує, що короткочасна пам’ять дозволяє пам’ятати обмежений обсяг інформації протягом короткого періоду часу. Їжа з високим вмістом жиру та цукру може запалити частину мозку, пов’язану з короткочасною пам’яттю. На додаток до цього, ці типи продуктів пов'язані з біохімічними змінами в мозку.

Healthline згадує, що один із них найгірші жири для мозку - це промислово вироблені трансжири і міститься у розфасованому вершковому маслі, маргарині, тістечках та печиві. Дослідження, опубліковане в Science Direct, показало, що люди, які споживають такі типи жирів, можуть мати більший ризик страждати на хворобу Альцгеймера, когнітивні порушення та порушення пам'яті.

З іншого боку, продукти, що містять високий рівень цукру, такі як оброблені десерти та солодкі напої, такі як газована вода або спортивні напої, крім того, що збільшують ризик діабету та збільшення ваги, також можуть збільшити можливість страждати на хворобу Альцгеймера або деменцію, Згадує Healthline.

Незважаючи на те, що всі ці продукти з високим вмістом жиру можуть впливати на пам’ять і мозок, є деякі корисні речовини для мозку. Рекомендується включати в раціон продукти, багаті кремнієм, мінералом, що міститься в овесі, яблуках та огірках. Інші рекомендовані продукти для нормальної роботи пам’яті та мозку - це поліненасичені жирні кислоти, такі як омега-3, яка міститься, перш за все, в лососі, сардинах та оливковій олії. Цей тип жиру допомагає пластичності мозку - це процес, який встановлює зв’язки між нейронами, виробляючи енергетичний обмін, який називається синапсами.

Щоб короткочасна пам’ять і мозок функціонували належним чином, слід також включити у свій раціон вуглеводи, такі як рис або макарони. Вони важливі для нейронів мозку, щоб отримувати енергію і, таким чином, виробляти адекватну мозкову діяльність. Нарешті, не забудьте споживати цитрусові, яйця та бобові.

Усі ці продукти містять вітаміни, які гарантують побудову нових клітин, окрім того, що кисневу тканину мозку оксигенують. Також бажано включати червоне м’ясо, яке є джерелом вітаміну В12; та волоські горіхи, які містять омега-3. Якщо ви хочете уникнути запалення мозку, споживайте селеру, а для тих, хто хоче покращити навчання, пам’ять і мислення, ідеально буде їсти чорницю.