Діабет Це хвороба, якою страждає багато людей, і яка характеризується надлишком цукру в крові через труднощі секреції інсуліну - гормону, який контролює рівень цукру в крові. Це просте пояснення служить для того, щоб трохи наблизитися до цієї хвороби і пам’ятати, що люди, які страждають нею, повинні бути особливо обережними при підтримці адекватного глікемічного індексу. Для цього ми будемо рекомендувати прийом гороху, оскільки їх склад робить їх багатьма перевагами в дієті діабетиків і всіх в цілому.

діабету

Коли ми говоримо про горох, ми говоримо про сорт бобових культур, який не є сухим, але споживається зеленим. Як хороша бобова, горох містять дуже низьку кількість цукру, що не дає нашому глікемічному індексу збільшуватися при вживанні цих продуктів. Але його наслідки не тільки в цьому, але і в цьому вони гарантують, що решта продуктів, які вони супроводжують, також не збільшують наш глікемічний індекс.

Вживання гороху, як і решти бобових, робить криву глікемії або цукру в крові, яка, як правило, зростає після їжі, залишається на достатньому рівні, який не становить ризику для людей з діабетом. Це пов’язано з тим, що ці продукти, крім того, містять у своєму складі дуже мало цукру, вони забезпечують нас високими дозами білків і клітковини які перешкоджають швидкому всмоктуванню цукру кишечником.

Але горох не має інгібуючого цукру ефекту лише завдяки волокнам і білкам, які вони містять, а скоріше речовині, яка була виявлена ​​в цій їжі, і саме це надає йому цього значення при дієті з низьким вмістом цукру. Йдеться про інгібітори амілази підшлункової залози, які запобігають засвоєнню організмом швидкої та великої кількості цукру. Амілаза зазвичай руйнується під час приготування їжі, тому горох - це бобові культури, які містять найбільше, оскільки ми споживаємо його сирим без особливих труднощів.

Саме цей факт змушує нас включати цю їжу в свій раціон, оскільки, хоча ми і не страждаємо на діабет, переваги, які вона нам пропонує, є багато на різних рівнях, оскільки, крім того, вона є досконалою регулятор холестерину в крові та хороше джерело вітамінів для розгляду.