Калорії, вуглеводи та користь гороху для здоров’я.
Зелений горошок - це легко знайдена бобова рослина, яка може покращити харчування багатьох улюблених страв. Найпоширеніший вид - зелений горох (зелений горошок) та французький petit pois.
Свіжий лущений горох доступніший як у консервованому, так і в замороженому вигляді, оскільки він швидко втрачає смак після збирання.
Пік сезону - осінь, але консервований та заморожений горох доступний цілий рік.
Інгредієнти
Інструкції
Харчова інформація
Вуглеводи в горосі
На порцію півсклянки містяться 62 калорії гороху та 11 грамів вуглеводів. Близько 4 грамів вуглеводів - це клітковина, близько 4 грамів - це натуральна клітковина, а решта - крохмаль.
Глікемічне навантаження однієї порції гороху, за оцінками, становить приблизно 4, що робить їх низькоглікемічною їжею.
Жири в горосі
Горох має дуже низький вміст жиру і забезпечує менше 1 грама, якщо готується без масла або олії.
Білок в горосі
Горох забезпечує приблизно 4 грами білка на порцію.
Мікроелементи в горосі
Горох є дуже хорошим джерелом вітаміну К, вітаміну А, вітаміну С, тіаміну та фолієвої кислоти. Вони також є хорошим джерелом марганцю.
Користь для здоров'я
Поживні речовини гороху надають користь для здоров’я. Вітамін С (аскорбінова кислота) у горосі - це водорозчинний вітамін, який допомагає захистити клітини вашого організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами.
Вітамін С також сприяє загоєнню ран і підтримці здорової імунної системи.
Тіамін у горосі важливий для сприяння вивільненню енергії з вуглеводів та білків.
Вітамін А та лютеїн у горосі є важливими компонентами, необхідними для здоров’я очей.
Горох також містить певні фітонутрієнти, включаючи поліфенол, який називається куместрол, який може мати особливі протиракові властивості, та сапоніни, які можуть працювати з іншими фітонутрієнтами зеленого горошку для боротьби з резистентністю до інсуліну. Обидва вони мають антиоксидантні та протизапальні властивості.
Нарешті, горох містить мікроелемент молібден, який підтримує метаболізм білків, ДНК, ліків та токсинів.
Загальні запитання
Скільки калорій має гороховий суп?
Калорії в гороховому супі будуть різнитися залежно від того, чи був він приготований з м’ясом, наприклад, шинкою або беконом. Взагалі кажучи, чашка горохового супу містить близько 185 калорій, 4 грами жиру, 27 грамів вуглеводів, 4 грами клітковини, 11 грамів білка та 965 мг натрію.
Майте на увазі, купуючи консервовані супи, вміст натрію може бути дуже високим. По можливості спробуйте придбати суп з низьким вмістом натрію або подумайте про те, щоб приготувати його самостійно.
Які калорії в горосі васабі?
Залежно від виробника, горох васабі містить близько 100-130 калорій в одній порції.
Тридцять грамів (30 грамів) означає приблизно чверть (1/4) склянки.
Яка різниця між звичайним горохом та горохом колотим?
Розділений горох може бути зеленим або жовтим. Зелений горошок - це облуплений горох, який був перероблений. Щоб зробити розколений горох, зелений горох ділять і сушать. Ці види зеленого горошку спеціально вирощують для сушіння. Розщеплений горошок виступає як різновид бобових культур із часом приготування натще і не потребує попереднього замочування.
Як я вибираю свіжий горошок?
Якщо ви знайшли свіжий лущений горох, який можна придбати, неодмінно спробуйте його. Вибирайте невеликі стручки свіжого гороху, рівномірно зелені.
Вони повинні бути густими і вологими і не здаватися жовтими.
Готуйте і подавайте якомога швидше - чим вони свіжіші, тим смачніші. Якщо ви не можете їх використовувати відразу, зберігайте їх у своїх стручках у холодильнику. Зачекайте, щоб обстріляти їх, поки не приготуєте.
Чи є заморожений і консервований горох здоровим?
Близько 95 відсотків споживаного зеленого горошку заморожений або консервований. Це тому, що вони, як правило, втрачають смак після збирання. Консервований та заморожений горох є здоровим, якщо під час обробки не додаються додаткові інгредієнти.
Заморожений та консервований горошок залишатиметься свіжим до закінчення терміну придатності. Якщо ви використовуєте консервований горошок, обов’язково промийте його перед використанням, щоб видалити частину натрію. По можливості купуйте консервований заморожений горох, оскільки він не буде містити натрію.
Рецепти та поради щодо підготовки
Горох найкраще готувати на пару до готовності. Будьте обережні, щоб не переварити їх, оскільки вони стануть кашоподібними.
Горох також можна перетерти в пюре для приготування соусів або використовувати в супах і рагу. Вони також є чудовим доповненням до цільнозернових гарнірів, пропонуючи велику кількість їжі в невеликій порції.
Горох додає аромату, текстури, кольору та надає чудовий поживний ефект. Проявіть креатив із своїм горохом та пюре, щоб покрити тост, або просто киньте їх в останню хвилину, щоб доповнити вашу їжу.
Алергія та втручання
Алергія на горох добре задокументована. Крім того, за даними Американської академії алергії, астми та імунології, якщо у вас алергія на арахіс, ви також можете відчути реакцію на горох. А якщо у вас алергія на арахіс або горох, слід також уникати розколеного гороху.
Якщо ви підозрюєте алергію на горох або арахіс, зверніться до кваліфікованого медичного працівника, щоб отримати персоналізовану консультацію.