- Онлайн бронювання
- Зв'язок
- Прейскурант
- Меню
- Щоденне меню
- Поточні події
Меню
Повернення старого рецепта
Оригінальний рецепт мідного торта Бансько-Бістрицька датується початком 20 століття. Однак її шлях до повторного відкриття також був цікавим. Реконструкція готелю "Народний дім" подбала про його повернення. Прагнучи дотримати всі суттєві деталі, що характеризують роботу автора проекту, відомого архітектора Еміля Белуша, вони ретельно оглянули всі збережені документи та книги. Багато, навіть старше 80 років. Адже готель, побудований у стилі функціоналізму, конструктивізму та кубізму з елементами арт-деко, вже має понад вісім хрестів.
Стара кулінарна книга стала сюрпризом "при зачищенні" документів, з яких випав рукописний рецепт торта. Якби не уважний шукач, який, нібито як меморіал реконструкції готелю, передав його його директору, торт був би втрачений назавжди. На щастя, він потрапив у відповідні руки - до кондитера готелю. Протягом декількох тижнів він терпляче перетворював його в теперішній вигляд.
Воно було того варте. В результаті виходить кондитерська перлина, яка є гармонією чудових смаків, типовою для Бансько-Бистрицької республіки. Рецепт заснований на сливах і волоських горіхах Бістрице. Колись цих дерев не можна було пропустити в жодному саду Банської Бистриці чи навколо міста. Недарма вони використовували свої фрукти як делікатеси у типовій вістрійській кухні. Оскільки сам оригінальний рецепт був без назви, вони обрали назву Banskobystrická torta - відповідно до форми, яку їй призначили. І що саме мідь випливає з багатої історії міста. У Національному домі пропонують десерт, який пов’язує сьогодення з минулим.
Рецепт - секрет
Сьогодні жителі Банської Бистриці та відвідувачі готелю можуть вибрати один із двох видів цього торта. Або маленький, або великий. Окрім того, популярним подарунковим виробом став і мідний торт Банско-Бістриця. У вишуканій коробці та з компліментом, що наближається до її історії, словацькою або англійською, французькою, італійською, іспанською, угорською чи німецькою мовами, він також підходить як подарунок за кордоном. Однак не варто шукати рецепт. Як і в Сен-Тропе у випадку з "трапецією", або в Зальцбурзі у випадку з кульками Моцарта, він захищений.
1 dcl мартіні/білий, червоний, сухий/3,00
1 дкл Просекко/Сухе/3, 3 0
1 дкл Hubert/Brut, Demi-sec, De luxe, безалкогольний/3,00
1 дкл Кродіно/безалкогольний аперитив/без алкоголю/3.00