Що стосується полістиролу та алюмінієвої фольги, то вже час, зазначає він.

зберігатися

29 квітня 2019 року о 9:33 ранку TASR

БРАТИСЛАВА. Коли справа стосується їжі, важливо звертати увагу на належну упаковку та зберігання, нагадує Управління громадського здоров’я (ÚVZ).

Однією з найпопулярніших упаковок в домашньому господарстві є пластикова тара. Наприклад, не рекомендується упаковувати полістирол.

Хімічна міграція

"Усі пластмасові матеріали та вироби перед використанням повинні бути перевірені на конкретні умови відповідно до стандартних процедур, щоб вони були безпечними для здоров'я. Один раз або кілька разів", - каже Мілада Сичова, керівник Національного довідкового центру матеріалів, що контактують з харчовими продуктами Регіональне управління охорони здоров'я в Попраді.

За її словами, пластикова упаковка тестується на різні види їжі - кислу, молочну та молочну продукцію, суху та жирну, а також контролюється час та температура тестування.

"Завжди читайте письмові інструкції щодо правильного використання пластикової упаковки та дотримуйтесь рекомендацій виробника. Правильне використання захистить від можливої ​​міграції хімічних речовин", - радить Сичова.

Полістирол та алюмінієва фольга - це час

Люди не повинні надто покладатися на упаковку з пінополістиролу, щоб упакувати залишки.

"Вони призначені для одноразового використання. Ризик переходу з цих упаковок на продукти харчування низький, але не слід залишати в них їжу більше чотирьох годин або використовувати їх багаторазово", - рекомендує експерт.

Люди також повинні враховувати час, використовуючи алюмінієву фольгу. Він призначений лише для короткочасного безпосереднього контакту з їжею, максимум на чотири години, тоді як кислі та дуже солоні продукти не слід упаковувати взагалі.

Сичова також радить не використовувати повторювані банки та ємності, в які вже упаковані продукти.

Збереження харчових цінностей

Окрім упаковки, час і температура також важливі для підтримання харчової цінності продуктів. Залишки смаженого, вареного, тушкованого або смаженого м’яса в цілому можуть зберігатися при температурі від нуля до чотирьох градусів Цельсія максимум 24 години.

М'ясні або сирні нарізки та страви з вишивкою протримаються при однаковій температурі протягом доби, при температурі від п'яти до восьми градусів Цельсія слід їсти не пізніше 12 годин.

Овочеві, фруктові, бобові або рибні салати тривають 12 годин при температурі від нуля до чотирьох градусів Цельсія і лише шість годин при п’яти-восьми градусах.

Час і температура також важливі для солодких ласощів, кремових тортів і збитих вершків при температурі до чотирьох градусів Цельсія протягом 24 годин, при п’яти-восьми градусах лише 12 годин.

Яйця мають термін придатності 28 днів після відкладання. Їх не слід мити перед використанням, якщо вони забруднені, просто протріть їх чистою тканиною. Страви з яєць повинні бути ретельно оброблені. Їжа не може продаватися після закінчення терміну придатності та дати мінімальної довговічності.

Як передаються мікроорганізми

Мікроорганізми передаються в основному руками, рушниками та кухонним начинням, вони трапляються в основному на обробних дошках і навіть невеликий контакт може перенести їх у їжу та призвести до захворювань, спричинених споживанням зараженої їжі.

Тому VZ рекомендує мити руки перед поводженням з їжею, а також під час приготування їжі, а також після кожного відвідування туалету.

Бажано мити та чистити всі робочі поверхні та інструменти, що використовуються для приготування їжі, а також захищати кухонні зони та їжу від комах, гризунів та інших тварин.

Отримайте огляд найважливіших повідомлень електронною поштою

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.