Основні переваги картоплі

  • Важливим джерелом антиоксиданти. Картопля містить фенольні кислоти, флавоноїди а також вітамін С, і тому має переваги антиоксидантів, сполук, які захищають клітини організму проти дії вільних радикалів. Деякі з цих переваг включають захист від холестерину або розвиток деяких видів раку, а також допомогу зберегти зір. Але не всі сорти картоплі мають однакові антиоксидантні ефекти. Загалом, чим більше забарвлена ​​внутрішня сторона картоплі (є синя, фіолетова, червона або жовта), тим більше антиоксидантів вона містить.
  • Важливим джерелом мінерали. Картопля містить багато міді та багато заліза, калію та марганцю, крім того, що містить трохи магнію, цинку та фосфору.
  • Вживання в їжу картоплі також передбачає вживання їжі вітамін В6 у хороших кількостях, плюс менша кількість вітамінів B1, B2, B3, B5, B9, C та K.
  • Картопля також містить клітковина. Одна картопля може містити до 10% споживання клітковини, яка потрібна дорослій людині щодня. Я не збираюся детально розповідати про переваги клітковини в цій статті, тому що я вже присвячував публікацію деякий час тому.
  • Джерело Енергія. Картопля забезпечує складні вуглеводи (крохмалі), які є джерелом енергії для організму.

Як бачите, вживання картоплі має багато переваг, оскільки вона забезпечує багато поживних речовин, які є всередині картоплі, а не на шкірці, як багато людей помилково вважають. Однак ідеальної їжі не існує, і картопля також має свої недоліки.

велнес-блог

Основні проблеми при споживанні картоплі

  • спосіб його споживання зазвичай це не дуже здорово. Однією з найбільших проблем з вживанням картоплі є те, що її зазвичай готують смажене, як на даний момент, щоб супроводжувати їжу в ресторані чи вдома, так і більш промисловим способом для упаковок чіпсів, які зазвичай супроводжують аперитив. Навіть якби картопля була їжею, яку можна вживати без обмежень, цей вид смаженого препарату означав би споживання неякісних жирів у завищених пропорціях, а отже, це було б шкідливо для здоров'я. Тому споживаючу картоплю завжди слід готувати на пару, варити або запікати, не використовуючи для її приготування жир.
  • A високий глікемічний індекс. Одне з обмежень картоплі полягає в тому, що при найпоширеніших способах її приготування (смаженої або запеченої) вона має високий глікемічний індекс. Це означає, що кількість цукру в крові швидко зростає після вживання їжі. У довгостроковій перспективі споживання цих видів вуглеводів, як правило, збільшує ризик певних ускладнень зі здоров’ям, таких як страждання від діабет. На відміну від картоплі, солодка картопля має низький глікемічний індекс.
  • Остерігайтеся алкалоїди. Іноді на картоплі видно зелені плями. Ці плями містять велику кількість алкалоїдів, токсичних сполук, які можуть мати серйозні наслідки для здоров’я, якщо їх споживати у великих кількостях. Тому завжди бажано видалити ці частини ножем перед початком варіння картоплі.

Різні продукти

Незважаючи на те, що картопля є їжею, яка забезпечує багато поживних речовин, її надмірне споживання може завдати шкоди здоров’ю. З цієї причини, і, як правило, ми загалом коментуємо в цьому блозі щоразу, коли ми говоримо про їжу, найкращим рішенням є зміна типу споживаних вуглеводів протягом тижня. Якщо одного дня ви використовуєте картоплю (варену, приготовлену на пару або запечену), інший день бобові, такі як сочевиця, інший день макарони, інший день рис і так далі, отримуючи більше їжі, ви отримуєте кілька переваг. З одного боку, жодна їжа не вживається в надлишку, а з іншого, отримуються більш різноманітні поживні речовини, задовольняючи потреби організму з більшою безпекою.