імбир

У давнину імбиром лікували багато захворювань від розладу шлунку, грипу до ревматичних захворювань суглобів.

Сьогодні дослідження показують, що імбир ефективний при ряді сучасних захворювань, таких як рак та високий рівень холестерину в крові.

Сам імбир має чудові лікувальні ефекти. Однак, якщо ви хочете ще більше їх посилити, ви можете приготувати з нього ферментований напій, який вже знали наші бабусі.

Для приготування ферментованого імбиру вам потрібно лише кілька основних речей і трохи терпіння.

Імбир зазвичай підходить всім, включаючи дітей, якщо вони не заперечують проти його гострого смаку. Тільки ці 4 групи людей, про які ми писали в іншій статті, повинні уникати цього.

Інгредієнти

Вам знадобиться наступне:

  • 2 літри води
  • 1 велика пляшка варення (наприклад, з огірків)
  • 100-130 грам цукру (6 - 8 столових ложок), найкращим є коричневий цукор з очерету
  • 1 корінь імбиру довжиною приблизно від 8 до 10 см
  • 1 до 2 дкл водного кефіру (також може бути класичним молоком)

Спосіб приготування

1. У велику каструлю налийте воду і дайте закипіти.

2. Після закипання води додайте тертий імбир, струсіть газ, накрийте кришкою і дайте кипіти приблизно 3 хвилини.

3. Після варіння вимкніть газ, висипте цукор у казан і розмішуйте, щоб все розчинилося. Дайте напою охолонути.

4. Після охолодження до кімнатної до злегка літньої температури вилийте весь вміст горщика у великий добре простерилізований (промитий) стакан із варення.

5. Додайте кефір, перемішайте і закрийте склянку марлею або тканиною, яку ви прикріпили до шиї гумкою, щоб в неї не потрапили комахи.

6. Дайте настою постояти в теплому місці близько 1 тижня.

7. Через тиждень злийте вміст склянки у пляшки - бажано скляні, але вони можуть бути і пластиковими.

8. Закрийте пляшки і залиште закритими ще на кілька днів, щоб утворився вуглекислий газ, який додасть напою іскри.

Використовуйте

Вживайте напій так часто, як вам подобається.

Щоб запобігти різним захворюванням, просто пийте по 1 склянці напою на день або через день.

Якщо у вас є які-небудь захворювання, такі як артрит, високий рівень холестерину, грип чи застуда, ви можете збільшити дозу до 2-3 склянок на день.