16 листопада 2015 р. - 02:55
Це не кулінарна алхімія, а старий добрий рецепт гранадра. У цих справді старих кулінарних книгах більше ста років тому процедури її приготування відрізняються. Однак найчастіше з’являється той варіант, який я роблю. Я тушкую картоплю в цибульній мазі, просто солю і запилюю перцем. Додаю варені саморобні пляшки і перемішую. Нічого більше, нічого менше.
Звичайно, кожен готує його по-різному. Хтось просто готує картоплю і додає куплену пасту, хтось покращує її беконом, навіть ковбасою. Але повірте, цей старий рецепт з тушкованою картоплею має зовсім інший смак, і іншого ви не приготуєте. Подається, звичайно, з соліннями.
Спочатку я приготую напівтверде тісто для пляшок. Покладіть борошно на тарілку, зробіть у ній отвір, вибийте в нього яйця і за необхідності додайте води. Утворюється відносно жорстке, але компактне тісто.
Тісто розкачайте тонко і дайте йому трохи просохнути. Потім ми розрізаємо його на смужки, кладемо один на одного і вирізаємо довгі вузькі смужки.
Наріжте смужки кубиками. Даємо їм деякий час висохнути, а потім відварюємо у підсоленій воді.
Ми будемо використовувати горщик для тушкованої картоплі якісно, в якому нічого не спалюється. Покладіть мазь у горщик і обсмажте на ньому цибулю, нарізану півмісяцями. На цибулю кидаємо очищену нарізану кубиками картоплю. Солимо їх і запилюємо меленим солодким перцем. Що стосується мазі, ви можете замінити її маслом, але мазь краще зв’язує використані інгредієнти, тому готове блюдо досить кремове:-)
Випікайте недовго, зменште температуру до мінімуму. Накрийте горщик і повільно тушкуйте. Іноді розкривайте і перемішуйте горщик. Картопля не сипле, тушкуйте до м’якості. Якщо їх налити, вони можуть зробити з них безлад. Коли картопля задихнеться, додайте до неї зціджені пляшки і перемішайте.
Коментарі
1 серпня 2013 р. - 5:00
це справжній гренадер. на жаль, готую не часто. мої дорослі діти дорікали йому в шкільній їдальні, і антипатія зберігається донині. але раз, два рази на рік вони їстимуть. на них можна говорити, а таблички виходять.:)))))))
1 серпня 2013 р. - 7:38 ранку
як завжди смачний - але найбільше мене заворожує домашня паста. Я не можу перестати зазирнути до цих макаронних виробів:) минулого разу вони облизуються в суп, тепер пляшки в гранат - але я повинен їх скуштувати, тому, напевно, приготую їх на вихідних: D
28 серпня 2013 р. - 8:38 ранку
Бабуся теж зробила такий гранатомет. Я теж це роблю. відмінний.
10 жовтня 2013 - 14:36
Тож це, мабуть, цілком типова словацька їжа, яку я ніколи не куштував. Але, як і ремперіт, я зачарований плямами. Я пам’ятаю свою бабусю, яка була трохи тонша за локшину, - насправді. З тих пір я не бачив такої тонкої локшини. Я любив спостерігати, як вона нарізає.
16 листопада 2015 - 04:21
Дякую за чудовий рецепт. Донедавна я робив це, спочатку відварюючи картоплю в шкірці, але зараз це просто так і смачно, я можу лише рекомендувати. і смажений бекон зверху. вони просто вилизують
7 грудня 2015 р. - 12:28 вечора
Я зробив точно за рецептом, це для одного. Я також готувала картоплю в грифі, як моя мама раніше, але таким чином це швидше і краще. У 11-місячного сина було дитяче харчування, але коли він побачив, що у мене на тарілці, він почав плескати. але не давай йому, і ти все більше довіряєш. "Напевно, ми закінчили з бабетковіками, він ризикне в своїй руці", - сказав чоловік
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!