У цьому та інших енергетичних напоях багато кофеїну, цукру та калорій. Таурин і вітаміни безпосередньо непотрібні.
Хто збирався сказати Дітріху Матешицу, засновнику Red Bull, що коли він натрапив на популярний тонік Karting Daeng, що продається на заправних станціях в Таїланді, щоб не дати водіям заснути за кермом, він робить перший крок до створення ділова імперія.
Пов’язані новини
У 1984 році Матешіц заснував Red Bull GmbH. 1 квітня 1987 р. Енергетичний напій Red Bull вперше був проданий в Австрії, країні походження його засновника. Того дня був випущений не тільки новий продукт, але й нова категорія: енергетичні напої.
За останні роки ця група продуктів різко збільшила продажі. Згідно з офіційними даними Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA), 68% підлітків (від 10 до 18 років) в ЄС їх споживають. Серед них, 12% мають «хронічно високе» споживання 7 літрів на місяць, і ще 12% споживання "з високою гостротою". Що найбільше вражає: 18% дітей у віці від 3 до 10 років п’ють енергетичні напої.
Комерційний успіх цих напоїв полягає в цілях, які переслідують їх споживачі. Багато спортсменів використовують їх щодня, щоб спробувати підвищити свою фізичну працездатність. Люди, які повинні не спати, щоб не заснути. Студенти, щоб вчитися. Ті, хто виходить на вулицю, змішують їх із алкогольними напоями.
На ринку існує мало харчових продуктів, які, мовляв, покривають такі різноманітні потреби.
Таурин не має значення
Але протягом декількох років енергетичні напої є В око ураган. З одного боку, його переваги під питанням, а з іншого, є багато фахівців, про які попереджають ризики його споживання. Щоб прояснити ситуацію, перше, що ми повинні зробити, це проаналізувати її склад на основі чотирьох груп компонентів.
Більшість енергетичних напоїв містять серію «зоряних молекул», які теоретично забезпечують їм високу додану вартість. Я маю на увазі таурин, женьшень і карнітин.
Європейське управління з безпеки харчових продуктів, найвищий європейський орган з питань харчових продуктів, не думає так само. Її група з питань харчування, дієтології та алергії чітко дала зрозуміти у численних офіційних звітах, що на сьогоднішній день, не виявлено зв'язку між споживанням цих "зоряних молекул" і будь-яке здорове майно.
Найвідоміший - таурин, не робить позитивного впливу на когнітивні, серцеві та м’язові функції. Також L-карнітин не допомагає швидшому відновленню після м’язової втоми, відновленню скелетних м’язових тканин або збільшенню витривалості. Те саме відбувається з відомим женьшенем. Жодна з цих «зоряних молекул» не має позитивного (або негативного) впливу на організм. Його присутність в енергетичних напоях не має значення.
Вітаміни непотрібні
Друга група молекул складається з ряду вітамінів групи В (ніацин, пантотенова кислота, вітамін В6 та вітамін В12), які були позитивно оцінені EFSA з питань харчування, дієтології та алергії, оскільки вони надають деякі корисні властивості.
Тим не менше, згідно з опитуваннями про дієтичне харчування, абсурдно приймати добавку цих вітамінів. Ми, іспанці, більше ніж досягаємо необхідних добових рівнів, оскільки вони містяться в їжі, яку ми споживаємо щодня за набагато дешевшою ціною. Тому присутність цих вітамінів в енергетичних напоях смішно і непотрібно.
Перша проблема: кофеїн
Третім компонентом енергетичних напоїв є знаменитий кофеїн, алкалоїд, відкритий німецьким хіміком Фрідріхом Фердинандом Рунге в 1819 році. Він має здатність збуджувати нас, і EFSA визнає, що 75 міліграмів (мг) покращують когнітивні процеси, що підвищують увагу, пам'ять та навчання.
Більшість енергетичних напоїв містять концентрацію кофеїну 32 мг/100 мл. Зазвичай представлений у банках об’ємом 500 мл, загальна кількість кофеїну в одному енергетичному напої становить 160 мг. Це представляє більш ніж подвоєне значення 75 мг, яке EFSA встановлює як мінімальну межу для ефективності.
Слід чітко пояснити, що ця велика кількість кофеїну присутня в 500 мл енергетичних напоїв може мати серйозні наслідки для здоров’я. Згідно з EFSA, 13-річний підліток із середньою вагою 47 кг не повинен вживати більше 147 міліграмів кофеїну на день - кількість, яку перевищує одна банка.
Я піду далі. Вживання двох банок переважає гостру передозування кофеїном, встановлено від 300 до 400 міліграмів, залежно від маси тіла та рівня переносимості кожної людини. Як тільки ми перевищуємо цей поріг, з’являються симптоми неспокою, нервозності, безсоння та шлунково-кишкових розладів.
Високий вміст кофеїну в цих продуктах має небезпечний побічний ефект. Багато людей поєднують енергетичні напої з алкоголем, коли виходять у місто. Ну, а депресивний ефект на центральну нервову систему, спричинений алкоголем, який призводить до сну, що змушує нас припинити пити, маскується великою кількістю кофеїну в енергетичних напоях. Як наслідок, ці люди не відчувають сонливості, вони продовжують пити і збільшує ризик розвитку етилової коми.
Друга проблема: цукор
Інгредієнт, який мене найбільше турбує в цих продуктах, - це цукор. За даними ВООЗ, споживання доданих цукрів не повинно перевищувати 50 грамів цукру на день. За цією ж організацією, якщо цю цифру зменшити до 25 грамів, то отримаються додаткові переваги, через пряму кореляцію між надмірним споживанням цукру та ожирінням, діабетом, карієсом та серцево-судинними захворюваннями.
Тим не менш, кількість цукру в одній 500-мл баночці більшості цих енергетичних напоїв становить майже 75 грам, потроїти весь щоденний цукор, рекомендований ВООЗ. Скажу чіткіше: 75 грамів - це цукор у 15 пакетиках. Жорстокий.
Третя проблема: калорії
Давайте тепер проаналізуємо калорійність енергетичного напою. Хоча банку звичайної соди є енергетична цінність 139 Ккал, пляшка енергетичного напою об’ємом 500 мл забезпечує майже 300 ккал, більш ніж удвічі.
Ці цифри дуже хвилюють, враховуючи високий відсоток ожиріння серед європейського населення. Більше, якщо взяти до уваги, що звичними споживачами енергетичних напоїв є дитяче та юнацьке населення, дві групи, які мають високий рівень ожиріння в нашій країні.
Шість невідкладних заходів
Враховуючи тривожну ситуацію, яку я викрив у цій статті, я думаю, що необхідно вжити термінових заходів. На мою скромну думку, вони є найбільш нагальними.
Термін «енергетичний» напій слід заборонити. Це явно вводить споживача в оману, змушуючи його повірити, що він збирається дати йому додатковий та здоровий внесок. Ніщо не знаходиться далі від реальності.
Склад енергетичних напоїв необхідно переглянути. Велика кількість цукру, який він містить, доданий до високих доз кофеїну, робить їх поживні насоси. Це правда, що полегшена версія не настільки шкідлива, але я не рекомендую її з двох причин. Перш за все, його висока солодкість. По-друге, коли легкої версії у закладі не існує, зазвичай купується звичайна версія.
Необхідно терміново змінити європейське законодавство, яке регулює рекламу цієї продукції. Неприпустимо, щоб вони могли рекламувати на упаковці, що їх споживання приносить користь здоров’ю через наявність смішної кількості вітамінів, які ми регулярно знаходимо в традиційній їжі, ігноруючи присутність шкідливих для здоров’я інгредієнтів у високій концентрації. Ця комерційна стратегія відома як дієтологія, і її потрібно викорінити.
Доступ певних груп до цього виду продукції повинен бути значно обмежений. Неможливо придбати ці харчові насоси для хлопчиків та дівчаток будь-якого віку без будь-якого типу перешкод. Ми не були б першою країною, яка почала б діяти. У Литві та Латвії продаж енергетичних напоїв неповнолітнім заборонений з 2014 та 2016 років відповідно.
Податки на солодкі напої повинні бути збільшені. Цей захід, який також слід поширити на інші шкідливі для здоров'я продукти, вже був продемонстрований у багатьох країнах як ефективний у покращенні здоров'я населення.
Багато років тому тютюновим та алкогольним напоям було заборонено спонсорувати спортивні заходи. Те саме слід робити з енергетичними напоями. Великі спортсмени, яких наслідують мільйони молодих людей, не повинні надавати свій імідж цьому виду продукції в обмін на мільйонні контракти. Молоді люди - це група населення, дуже вразлива до реклами, і, спостерігаючи, що їх кумири сприяють споживанню, вони можуть подумати, що вони здорові або покращують спортивні показники, що не відповідає дійсності.
Шановний читачу: велике споживання енергетичних напоїв стало проблемою охорони здоров’я. Покладемо край цій нісенітниці, поки не пізно.
* Ця стаття спочатку була опублікована в розмові.
** Хосе Мануель Лопес Ніколас - професор біохімії та молекулярної біології в Університеті Мурсії та розповсюджувач.