5 серпня 2013 - 14:28
Одне з дешевих страв. Можна сказати обід на чотири за кілька крон:)
Ви можете використовувати як свинину, так і яловичу печінку, яловичина, як правило, м’якша, ніж свинина, але якщо ви добре підготуєте свинину, це точно не буде важко.
Очистіть свинячу печінку, наріжте шматочками і замочіть у підсоленій воді. Щоб печінка втратила гіркоту та специфічний смак, вона також вбирає сіль, і тоді нам не потрібно солити при тушкуванні. Тим часом ми підготуємо до тарілки молоду картоплю, яку буде прикріплено. Покладіть їх нарізаними на папір, змішайте з сіллю, щіпкою перцю та олією. Нехай запікаються в духовці при 200 градусах.
Коли у нас є картопля в духовці, наріжте бекон крихітними кубиками і обсмажте його в горщику (без жиру бекон виділяє достатньо жиру). Додайте смажену подрібнену цибулю до коричневого кольору, а потім додайте висушену печінку. Смажте енергійно, щоб витягнути, додайте перець і розсип, залийте невеликою кількістю води і повільно тушкуйте під кришкою до повного розм'якшення. Тим часом картопля запікається. Концентруйте надлишок рідини в печінці за допомогою щіпки соламілу, змішаного у воді, і закип’ятіть.
Печінку можна подати з картоплею або з рисом та соліннями. Якщо ми готували курячу печінку, нам не потрібно замочувати солону воду, а також скоротимо час тушкування, щоб шматки не розсипалися.
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!