Млинці люблять не тільки діти, а й дорослі. Іноді спробуйте покласти шпинат у млинці замість варення і пообідати. Шпинат багатий вітаміном К, важливим для здоров'я кісток, і залізом. Це також джерело вітамінів А і С, фолієвої кислоти та магнію. Ці млинці також підходять для дітей на вечерю.
Підхід
У мисці збийте одне яйце з молоком (також можна використовувати рослинне) і дрібкою солі. Поступово починаємо додавати дрібно подрібнене гречане борошно. Ми можемо просіяти це. Збиваємо до отримання однорідного тіста. Дайте йому «відпочити» півгодини, бажано в холодильнику.
При необхідності розбавити до бажаної консистенції млинців. Якщо у нас тісто буде занадто рідким, ми не зможемо перевернути млинець, і воно порветься. Густе тісто, навпаки, непросто розлити на сковороду.
Зварити шпинат у ситі з окропом (наприклад, з чайника) і негайно охолодити холодною проточною водою (шпинат залишатиметься гарним зеленим кольором, а харчові цінності зберігатимуться). Покладіть його в каструлю або в глибшу каструлю, посоліть, приправте і змішайте з пресованим часником.
Розігрійте сковороду, злегка натріть її олією і обсмажте млинці середньої товщини з двох сторін.
Посипте їх шпинатною начинкою, яку ми можемо перегріти короткий час перед подачею, і посипте дрібно натертим сиром.