200 г гречаного борошна 2 курячих яйця 600 мл мигдального домашнього молока або корова зі скляної пляшки щіпка солоного масла топленого масла або виноградної олії на сковороді 600 г свіжого шпинату 250 мл мигдального домашнього молока гвоздика часникова ложка топленого масла шалот для прикраси сосни або конопель напів
Поділитися статтею
Крок 1
Ми готуємо мигдальне молоко, змішуючи одну склянку попередньо замоченого очищеного мигдалю, мигдаль поміщаємо в потужний кухонний комбайн. Залийте 2 склянками холодної води і повністю плавно перемішайте.
Крок 2
Отримане мигдальне молоко в цьому випадку не потрібно зціджувати. Це буде приємно грати в компактності дороги. Ми готуємо тісто для млинців, змішуючи всі інгредієнти в компактну, гладку суміш.
Крок 3
Розігрійте сковороду і злегка натріть вибраним нами жиром. Налийте приблизно один совок тіста і обсмажте з двох сторін. Готові млинці наповніть сумішшю шпинату.
Крок 4
ШПИНАЧНА СУМІШ - розігрійте сковороду і розтопіть на ній столову ложку вершкового масла. Обсмажте на дрібно нарізаному цибулі-шалоті та додайте добре промиті свіжі листя шпинату.
Крок 5
Натисніть на них часник, ретельно перемішайте і злегка посоліть. Дайте трохи закипіти під кришкою. Шпинат повинен виділяти власну воду. Якщо ви цього не відчуваєте, злегка промийте його водою.
Крок 6
Приблизно через 7 хвилин залийте шпинат мигдальним молоком, і ми зможемо злегка підсолити його ще раз. Суміш повинна сама загуснути. Якщо цього не сталося, додайте 1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю або кузу або крохмалю корінця стріли.
Крок 7
Наповніть млинець шпинатом і злегка посипте сосновим або конопляним насінням. Млинці можна прикрасити бичачими очима з перепелиних яєць.