М'які млинці, як затяжка. Ці здорові млинці готуються з безглютенового борошна і являють собою поєднання гречаної та тапіокової борошна. Для пом’якшення смаку я використовував борошно тапіоки, оскільки гречане борошно має сильний смак. Завдяки поєднанню з борошном тапіоки смак пом'якшується, а млинці мають чудовий смак. Цього разу я буквально використовував версію FIT як начинку, а саме сир та чорницю. В результаті млинці збагачуються змащеними білками та антиоксидантами. На тарілці для сніданку не повинно бути складних вуглеводів, білків та антиоксидантів.
Гречані млинці, фаршировані сиром та чорницею
Інгредієнти
- 150г гречаного борошна
- 50г борошна тапіоки
- 2 яйця
- 500 мл незбираного молока (я використовував козяче молоко)
- 1 л кориці
- щіпка солі
- Для сирної начинки:
- 500г якісного сиру
- Білий йогурт 2PL
- 1 склянка замороженої чорниці (у мене вона була ще з літа)
- 2PL натуральний органічний цукор з очерету (в ідеалі нерафінований - DM)
- 1 л органічної цедри лимона
- 1 л ванільного бурбону
Спосіб приготування
-
Борошно змішати з корицею і сіллю і вилити в миску. Додати яйця. Перемішайте і поступово додайте молоко. Перемішуйте до тих пір, поки суміш не поєднається і не позбавиться грудочок. Випікайте на антипригарній сковороді, яку ви просто змащуєте кокосовою олією. Випікайте по кілька секунд з кожного боку.
Змішайте всі інгредієнти в мисці з сирною сумішшю, крім чорниці, яку ми покладемо зверху. Налийте млинці сиром, посипте чорницею і згорніть. Смачного!