Новини - ХІТ
Деякі списки перелічують гречку як заборонену їжу, але це не пояснює, чому. Немає переконливих доказів того, що гречка містить гістамін або інші біогенні аміни, навіть не класифіковані як вивільнювачі гістаміну. Немає жодної причини, чому гістамін повинен виділятися більше в гречку, ніж, наприклад, у рис або пшеницю.
Гречка має прямі цілющі ефекти, це їжа, яка часто використовується в здоровому харчуванні. Це важливе джерело рутину, який допомагає у лікуванні проблем із судинами, гемороєм та варикозним розширенням вен. Він підходить для людей із психічним та фізичним навантаженням, зміцнює імунітет і використовується для детоксикації.
Доведено, що гречка має протиалергічну активність, в 2003 році дослідники представили докази того, що екстракт насіння гречки може не тільки зменшити вивільнення гістаміну з тучних клітин після застосування гістамін-вивільнювача, але також зменшує вироблення запальних цитокінів TNF та IL- 4.
Гречка досліджувалася вченими давно, її вирощували в Китаї в період 1000 р. До н. Білки гречки, флавони, фітостерини, тіамінзв’язуючі білки та інші сполуки надають гречаному борошну безпосередньо магічних властивостей. Експерименти з гречаним борошном виявили сприятливий вплив на лікування діабету, ожиріння, високого кров'яного тиску, високого рівня холестерину та запорів (гречка, як кажуть, діє так само, як і клітковина).
Окрім вищезазначеного антиоксидантного рутину, гречка містить також лікарський та протизапальний кверцетин. Гречка також підходить для целіакії, і якщо ви її шукаєте, спробуйте також отримати цільнозерновий, оскільки в упаковці багато цінних речовин з антиоксидантними властивостями.