Не просто вогненна спеції і трави вони можуть допомогти зберегти внутрішнє тепло, але є невелике трикутне насіння є важливим джерелом енергії, крім того, що це найбільш легкозасвоювана їжа. Я постійно задоволений гречкою, оскільки вона дуже швидко готується, має ніжний ароматний базовий смак і не лежить на животі людини.
Ботанічно гречка - як дівоче прізвище POHÁNKA, або TÁRBEZA - належить до сімейства гірких трав (Polygonaceae), однак у повсякденному житті вона класифікується як злак, оскільки її борошняне насіння можна споживати як злакові культури.
Оскільки вона росте близько до грунту та в холодному кліматі, гречка є однією з найсильніших злакових культур. Це надзвичайно зігріває тіло, це життєва сила в холодну зимову пору року. У макробіотичному харчуванні "як озиме зерно«Має найтеплішу енергію» і, отже, використовується для лікування «нежиті»: сечовий міхур, нирки, ревматизм, застуда, застуда, хвороби вух тощо.
КОРОТА ІСТОРІЯ ГАДЖИНИ
Гречка З степового регіону Середньої Азії походить від. Звідси він поширився на Японію та Китай у 5 столітті. До Центральної Європи в середні віки потім до Венеції, Ломбардії, Далмації та Південного Тиролю через морську торгівлю. Поширення кочовий і монгольський завдяки завойовницьким народам етнічної групи та сарацинам. Це також відображено в різних конвенціях імен.
Згідно з непальською легендою, їжа велетнів. Навіть зараз вважається, що той, хто хоче бути великим, сильним і розумним, повинен їсти багато цього.
Гречка - традиційний основний продукт У Сибіру, У Маньчжурії, У Росії, В Україні, У Польщі та деяких інших частинах Європи та Середньої Азії. В Японії гречка вирощується і споживається століттями (переважно у формі локшини, що називається "СОПА").
ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ: Гречка є біологічно ціннішою за інші злакові культури. Типовою поживною речовиною, як і інші злаки, є вуглеводів. Але на відміну від них, плодів гречки та борошна особливо багато крохмаль (56-77%), харчові волокна-його вміст також надзвичайно високий (25,7 г/100 г). Крім того, він містить у 2-3 рази більше життєво важливого амінокислоти (лізин, аргінін та триптофан) та лецитин є.
ПРОСТІ ДНІ РЕЦЕПТИ
[sws_ui_tabs ui_theme = ”ui-smoothness” size = ”665 ″] [tabs_panel title =” Овочевий суп з гречаною вставкою ”] Інгредієнти: - 200гр моркви - 200гр капусти - 100гр гречки - 1 середня червона цибуля - вода
Приготування: Цибуля та овочі готуються та очищаються. Цибулю і буряк наріжте невеликими кубиками, капусту - соломкою і тушкуйте на олії. Гречку відварити окремо, приправити спеціями, додати пропарені овочі та залити достатньою кількістю води. Нагрійте обережно на повільному вогні. [/ tabs_panel] [tabs_panel title = "Сирі солодощі з пророслої гречки"] Інгредієнти: 2 склянки пророщеної гречки (принаймні півдня) - 1 пророщене яблуко - 1 банан - 1 чайна ложка кокосових чіпсів (кокосові шматочки теж хороші) - мало кориця або мускатний горіх - пара очей горіхів (або 1 столова ложка насіння конопель, але їх можна опустити) - 1 склянка води або достатня кількість, щоб мати кремову консистенцію.
Приготування: Помістіть у блендер і з’їжте готовий крем з тертими яблуками або варенням. [/ Tabs_panel] [tabs_panel title = ”Імбирне овочеве рагу з гречаною крупою”] Інгредієнти: Білокачанна капуста, чверть головок - дві моркви - ріпа - ріпа - чверть гумки тертий імбир
Приготування: Розігрійте на сковороді олію, обсмажте на ньому мелений кмин і натуральні овочі, потім додайте склянку гречки і смажте далі. Коли він почне приємно пахнути, налийте дві склянки води. Покладіть на сковороду перфорований відпарювач, куди ми кладемо нарізану капусту, моркву, селеру, буряк та свіжу імбирну стружку. Накрийте будівлю дахом і тушкуйте її вміст, поки воно не розм’якне. Після закипання на повільному вогні прибл. 20 хвилин Поруч з гречкою подаємо розпарені овочі, які я змішую з невеликою кількістю сирої соняшникової олії. [/ tabs_panel] [tabs_panel title = ”Гречаний овочевий крем-суп“] Інгредієнти: 2 нитки моркви - 2 нитки ріпи - половина бульби селери - два маленьких бульби буряка - 1 цибулина - стебло селери - пучок петрушки - чашка гречки, каррі, кмин, спеції)
Приготування: Подрібнені овочі разом із гречкою смажу на отриманій раніше олії зі спеціями. Я розморожую його великою кількістю води (приблизно півтора літра), солю. По закінченню часу приготування (приблизно 25 хвилин, макс.) Я засовую паличний міксер і половину вершків. Я додаю в нього сиру олію кукурудзяних зародків. Гриби також чудово поєднуються з гречаним супом! [/ tabs_panel] [/ sws_ui_tabs] [sws_divider_line]
ЕФЕКТИ ЗДОРОВ'Я HAJDINA
Дивно, наскільки це багатогранно! Можна майже говорити про траву.
Ми також глікемічний індекс, ми читали про це у багатьох місцях ...?
Вплив вуглеводів на рівень цукру в крові також виражається співвідношенням; це глікемічний індекс (ГІ).
Глікемічний індекс - це шкала від 0 до 100, де a значення глюкози - 100, і для цього порівняно вся інша їжа ефект одиниці кількості цукру в крові (як швидко засвоюється вуглевод після їжі і наскільки підвищується рівень цукру в крові).
При значенні ГІ 100 рівень цукру в крові зростає дуже швидко і дуже високий після вживання їжі.
Низьке значення ГІ: 0-55,
Середнє значення ГІ: 56-69,
Високе значення ГІ: 70-100.
Величина Gi гречки становить близько 55. Варто споживати, але не тільки через позитивний вплив на здоров’я. Просто тому, що божественно смачно ...! 🙂