Гречка рубана

М'ясний рулет з гречки не тільки простий у приготуванні, але і є смачною заміною м'ясної версії рулетної.

здорового способу

Порції: 3
Підготовка: 65 хвилин
Маркування: підходить для вегетаріанців та веганів, без глютену

Інгредієнти (для однієї невеликої форми для випікання):

  • 200 г гречки
  • 300 мл овочевого бульйону (3/4 кубика БІО бульйону)
  • 1 пор
  • 2 моркви
  • 1/4 селери
  • зубчик часнику
  • спеції: майоран, куркума, пластівці чилі, спеції
  • гель з насіння чіа (2 чайні ложки + 100 мл води)
  • оливкова олія

Підхід:

1. Нехай 2 чайні ложки насіння чіа набрякають у 100 мл води протягом 2-3 годин, поки не утвориться густий гель. Цей гель повністю замінить два яйця.

2. До 200 г колби додайте 300 мл води (1: 1,5), додайте 3/4 кубиків овочевого бульйону БІО і закип’ятіть. Через 3 хвилини зупиніться і відпустіть під кришку на 15 хвилин.

3. Очистіть селера і моркву і наріжте дрібно. Нехай пропарюється протягом 10 хвилин.

4. Очистіть пори і наріжте колеса.

5. Потім все ретельно перемішайте або в каструлі, або безпосередньо у формі для випікання: гречка, селера, морква, цибуля-порей та подрібнені зубчики часнику. Додайте майоран, трохи куркуми, трохи пластівців чилі і свіжомеленого чорного перцю. Нарешті, додайте столову ложку оливкової олії та гелю з насіння чіа і змішайте все разом. Розгладити суміш в мисці шпателем.

6. Випікайте повільно при 180 ° C, поки фарш не отримає золотистий відтінок, це займає близько 45 хвилин.

Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:

Картопляні ньоккі без глютену

При непереносимості або алергії на глютен необхідно виключити її з раціону.

Різотто з квасолею манг, руколою та горіхами

Різотто, що поєднує чудові смаки.

Пиріг з куркою та овочами

Корисний, смачний і не надто складний обід з куркою та овочами.

Автор статті

Міхаела Бебова

Вивчення такої прекрасної галузі, як біохімія, дозволило мені розглянути питання харчування з самого базового рівня - з рівня обміну речовин та найосновніших хімічних процесів у нашому організмі. Я більше 10 років займаюся питаннями харчування та здорового способу життя, співпрацюю на семінарах та заходах з питань харчування, займаюся видавничою діяльністю та надаю консультації в галузі харчування та здорового способу життя з індивідуальним підходом до кожного клієнта.