Ми можемо легко полегшити симптоми
Грибкові хвороби вражають все більше людей. Наш стресовий спосіб життя та неправильне харчування також допомагають розвинути проблему. Давайте подивимось, як варто трохи змінити наш раціон, щоб симптоми можна було полегшити, уникнути.
Текст: Ildikó Zsupos, рецепти: Mezei Elmira
Створено: 18 червня 2012 16:40
Змінено: 26 листопада 2012 р. 15:26
Пліснява та дріжджі
Гриби потрапляють в організм переважно через їжу або вдихання. Найбільшу проблему викликають плісняви та дріжджі. Цвіль зустрічається в природі, любить вологі середовища, тому може легко оселитися в погано провітрюваних, вологих приміщеннях, а також у вологому квітковому грунті кімнатних рослин. Цвіль також можна виявити, коли їжа починає цвіліти. Через погано закупорену баночку-муляр або неправильно провітрюваний мішок упаковка також запускає грибкові процеси, часто навіть тоді, коли ознак цього навіть не видно.
Найбільш шкідливим є Candida albicans
Дріжджі пов’язані з цвіллю, найвідомішою та найшкідливішою з них є гриб Candida albicans, який також міститься в нашій шкірі, слизових оболонках та кишковому тракті. Майже третина населення страждає нею, і багато хто не знають, що це може бути причиною їх симптомів. На поширення Candida можуть свідчити, серед іншого, здуття живота, діарея, алергія, гінекологічні проблеми, поганий настрій, втома, головні болі, гормональні порушення.
Правильна, регульована дієта
Гіпотрофія також є серйозним фактором ризику розвитку грибкових захворювань, таких як Candida. Характеризується дієтою з низьким вмістом білків і жирів, що переважає клітковину, споживанням порожніх, нікчемних (з низьким вмістом вітамінів і мінералів), рафінованих, напівфабрикатів і готових продуктів, а також високою часткою простих вуглеводів у раціоні (шоколад, цукерки, випічка, морозиво тощо). При належному дієтичному лікуванні симптоми можна значно зменшити, але важливий правильний і постійний контроль, адже хоча результати можна побачити протягом 1-2 місяців, повне одужання - залежно від конкретної людини - займає щонайменше півроку. Варто не лише розробити та дотримуватися дієти для цього періоду, але продовжувати протягом усього нашого життя, адже якщо організм схильний до грибкових захворювань, проблема може повторитися в будь-який момент. Звичайно, вам більше не доведеться дотримуватися такої ж суворості в цей час, але однозначно варто відмовитися від споживання рафінованих і готових продуктів та використовувати багаті на поживні речовини, волокнисті, сезонні інгредієнти. Щоб полегшити початок роботи, давайте розглянемо деякі рецепти!
Крем-суп із зеленого гороху з варениками з індички
Час підготовки: 35 хвилин
Інгредієнти для 6 осіб:
- 70 дкг зеленого горошку
- 25 дкг фаршу з індички
- 1 ціле яйце
- 1,5 літра курячого супу (також можна приготувати з органічного порошку супу)
- 1 столова ложка вівсяних висівок
- 1 щіпка меленого імбиру
- 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
- солоний перець
Риба з лимонним маслом
Час підготовки: 25 хвилин
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 більших філе білої риби
- 8 дкг м’якого топленого масла (очищене масло)
- половина зеленого лимона з натертою шкіркою і соком
- 1 см шматочок дрібно натертого свіжого імбиру
- 1 пучок свіжої петрушки, подрібнене листя
- сіль, свіжомелений перець