Грибна паприка - одна з найшвидших угорських фаворитів, домашня, класична, що завжди добре, якщо ви хочете трохи легшої їжі. Однак борошняне безе і нокедлі, що подаються поруч, не дуже зручні для фігури, тому зараз ми показуємо більш дієтичну версію, щоб ніхто не мусив відмовлятися від цієї швидкої та ситної смачної страви.
Гриб - це супер сировина, він доступний цілий рік, його можна отримати де завгодно за вигідною ціною, він багатий білком і низькокалорійний, і його можна використовувати різними способами, тому варто його споживати часто. На додаток до грибного супу, можливо, тушонка або паприка - найпопулярніша її страва вдома, яка класично воно виготовляється з борошном, але його можна залишити в спокої і включити в раціон зі світлою сметаною, подаючи з легким гарніром.
У цій версії він був виготовлений із зеленою цибулею замість цибулі, і сюди входили не лише мелений червоний перець, а й м’ясний перець, нарізаний соломкою, що робить його більш насиченим та корисним за кольором та смаком, і не вимагає додаткової роботи. Шовковисте, зігріваюче, і хоча воно вимагає мало інгредієнтів, це все одно дуже смачна страва, яка готова через щільні півгодини.!
Інгредієнти:
- 50 дкг шампіньйонів
- 3 пасма зелена цибуля
- 2 зубчики часнику
- 1 більший капрі або болгарський перець
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка червоного перцю
- 1 невелика склянка (175 г) пісної сметани
- солоний перець
Підготовка: Гриб очищається, якщо він менший, четвертиться, якщо більший - нарізаним шматочками. Обведіть зелену цибулю, м’ясний перець наріжте скибочками, а потім соломкою, часник почистіть, натріть на тертці.
На більшій сковороді розігрійте оливкову олію, киньте гриби і смажте протягом 3-4 хвилин, періодично помішуючи, потім додайте зелену цибулю, свіжий перець і часник і тушкуйте ще 1 хвилину, посоліть, поперчіть, посипте меленим червоним перцю, збийте, залийте півсклянки води і варіть під кришкою на середньому вогні 10 хвилин.
Тим часом перемішайте сметану до однорідності, додайте 1 столову ложку грибного соку, потім залийте гриби, перемішайте і кип’ятіть ще 5 хвилин без кришки, поки вона злегка не загусне і аромати не згладяться.
Подавайте одразу - ідеальний дієтичний гарнір до пропареного рису, пшона або лободи!