Перевага гриля з лавового каменю полягає в тому, що ми можемо приготувати смачну і корисну вечерю на грилі таким чином, щоб уникнути прямого контакту їжі з полум’ям і тим самим запобігти утворенню канцерогенів під час традиційного смаження на грилі.
Як користуватися грилем з лавового каменю?
1. Камінь лави спочатку потрібно нагріти, рахувати не менше 10-15 хвилин. Опалення можна проводити на електричному, газовому або звичайному грилі, каміні, плиті, електричній або газовій плиті (за допомогою жароміцної решітки) або в духовці. Звичайно, найпоширенішими є газові грилі з лавового каменю, де лавові камені передають тепло від пальників до сировини.
Пряме випалювання деревини також можна використовувати під камінь лави, тим самим заощаджуючи деревне вугілля або брикети, що використовуються в традиційному грилі.
Пори каменів лави поглинають капаючий жир і тим самим запобігають небажаним опікам та утворенню шкідливих речовин.
2. Потім нанесіть кілька крапель олії (бажано оливкової олії) на розпечений лавовий камінь силіконовою щіткою, після чого можна приступати до гриля.
Камінь лави викидають або очищають?
Якщо ви часто готуєте на грилі, вам, можливо, доведеться замінити або почистити камінь лави. Очищення каменю від лави в кінці сезону - не дуже приємне заняття, але якщо після використання ми видаляємо згорілі спеції та залишки м’яса з пазів за допомогою скребка з нержавіючої сталі, це не така небезпечна сторона. Потім просто витріть паперовим рушником або дайте йому висохнути. Як тільки наш прилад охолоне, решітку для гриля можна промити вовною з нержавіючої сталі або іншими методами, рекомендованими в технічному описі. Лавовий камінь може мити посудомийну машину, але лише без використання миючого засобу для миття посуду.