17 лютого 2004 р
Груша - одне з найбільш культивованих листяних фруктових дерев у світі. Він належить до роду Pyrus і є рідним для Північної півкулі Старого Світу. Цей рід складається приблизно з 20 видів, половина яких є вихідцями з Європи, Північної Африки та Малої Азії, а інша половина - азіатських.
Груша - одне з найбільш культивованих листяних фруктових дерев у світі. Він належить до роду Pyrus і є рідним для Північної півкулі Старого Світу. Цей рід складається приблизно з 20 видів, половина яких є вихідцями з Європи, Північної Африки та Малої Азії, а інша половина - азіатських. Це розділяє Груші на 2 групи: ті з маслянистою м’якоттю, європейські груші Pyrus communis та груші з хрусткою м’якоттю, азіатські груші, переважно Pyrus pyrifolia.
За словами Гомера, 9 століття до нашої ери, груші були одним із «Дарів Божих», які росли в садах Алкіноса. Стародавні греки називали його "селера", а римляни - "піра", від чого воно отримало загальну назву Пірус. Груша багато згадувалася в античності, і рясні згадки про неї є особливо у римських письменників про землеробство, наприклад, Катона (234-149), Варрона (116-27), Вергілія (70-19) та Плінія де Елдера (23 -79).
Груша завжди була їжею, надзвичайно необхідною західній дієті
Плід - вичавка. Колір шкіри у дозріванні змінюється залежно від сортів, бувають зелені, жовтувато-зелені, червонувато-зелені та червоні. Є також груші під назвою `` смажені '', які мають коричневий колір через придбану ними русе. Сорти - Серед сортів, що вирощуються в Уругваї, є: Косія (урожай на початку січня), Favorita de Claps та Санта-Марна (січневий урожай) Бартлетт, "Вільямс" або "Французький" є найбільш висаджуваним сортом у наших умовах (90%) і збирається в кінці січня - лютому. Нещодавно представлений Abate Fetel, смажена груша дуже доброї якості для експорту, збирається в кінці січня - лютому. Груша триумфу Пачама, зібрана пізніше в лютому, з довшим терміном зберігання (8 місяців).
Кілька рецептів з грушею:
НИЗЬКЕ КУКУРУЖЕННЕ ВАРТАННЯ
Від професора Беатріз Маріно Інг:
ѕ кг м'якоті персиків та/або груш
ј кг. сливи червоні з шкіркою
1/3 склянки цукру
1/3 склянки води
1 столова ложка лимонного соку
3 міри сукралози
Приготування: Змішайте сливи з водою та лимонним соком; відокремити шкірку і подрібнити інші фрукти; покласти все з цукром у каструлю, щоб вона закипіла 15 ґ, покрита кришкою.
Розкрийте та приготуйте ще 10 футів. Додайте сукралозу і варіть ще 10 ґ або до тих пір, поки трохи не поставите на плиту і не дасте охолонути, щоб вона стала густою і без рідини навколо. Упакуйте, накрийте та стерилізуйте 15 ° або тримайте в холодильнику.
ГРУША
Харчовий внесок · Багате джерело розчинної клітковини, діє як регулятор.
Містить бета-каротин (ідеально підходить для шкіри, зору та захисних сил).
Хороше джерело вітаміну С та калію. ·
Хороше джерело енергії, вуглеводи вивільняються повільно, що робить його ідеальним для спортсменів.
САБХА ШТО. · Груша - ідеальна їжа для немовлят, які відлучають груд, завдяки своєму м’якому смаку і тому, що рідко викликає алергічні реакції. · У китайській медицині груші мають «освіжаючий характер» і корисні для лікування легенів
Харчові цінності Склад груші (кожні 100 грам) Калорії: 61; вуглеводи: 15,3 г; вода: 83 мг; клітковина: 1,4 мг; натрій: 2 мг; калій: 130 мг; вітамін А: 20 МО вітамін С: 4 мг.