Одне з моїх найприємніших спогадів дитинства - це коли моя бабуся сидить на ґанку прибудови і смакує божественний плід нашої давньої груші. Ця “грушова любов” збереглася донині, тому я дуже рада споживати цей фрукт у будь-якій формі, від бульйону до фруктового супу до коньяку…:)!

гастродізія

Інгредієнти для начинки:

-1 чайна ложка кориці

-Половина чайної ложки меленого імбиру

-3 столові ложки борошна

-Ваніль (може бути ароматом або екстрактом)

Інгредієнти для тіста:

-2-3 столові ложки води

-1 яйце для змащення

Навіть не витрачайте час, давай з’їмо її тісто для пирогів! Борошно зважте в миску, додайте цукор і сіль. Змішайте ці сухі інгредієнти. Додайте вершкове масло кімнатної температури до борошно-цукрової суміші і розкришіть інгредієнти двома руками. Збийте яйця з 2-3 ложками води і додайте в наше тісто. Попрацюйте їх добре і покладіть на 1 годину в холодильник, загорнувши у фольпак або алюмінієву фольгу!

Поки наші пироги відпочивають, зробіть начинку:

Промийте груші, розквартируйте їх і виріжте їх насіннєву оболонку. Розтопити, чи потрібно варити фрукти з цукром та спеціями. Натріть в начинку цедру лимона і, якщо ви думаєте, вичавіть в неї сік за смаком.

Коли скибочки груші повністю розм’якнуть, віджати їх виделкою, а потім додати борошно. Врешті-решт, ваніль може слідувати, і з цим ми можемо перекрити газ знизу.

Форму для пирогів змастіть вершковим маслом і дістаньте тісто з холодильника. Розширити 2/3 тіста до розміру нашої форми для випікання, потім скрутити його на качалку і красиво викласти у форму. Рівномірно розподіліть начинку по тісту, а потім продовжте також залишок. Гострим ножем виріжте з нього смужки і покладіть у довільній формі поверх духовки.

Змастіть тертий делікатес збитими яйцями і випікайте в 200-градусній духовці 30-35 хвилин до отримання приємного золотистого кольору!