канадський

Англійська версія канадського рецепту пирогів з кленовим маслом знаходиться під угорською публікацією.

Вірний доброї традиції, я приношу рецепт з кожної своєї подорожі. Цього разу я приготував, мабуть, найпопулярніший канадський торт з цукерками або масляний пиріг.

Рецепт, за яким я базувався, також був абсолютно канадським, бабуся моєї пари тоді випікала цей рецепт. Звичайно, я не міг не змінити це, просто не пішов на відстеження рецептів ...

Оригінальний пиріг, змащений маслом, готувався без кленового сиропу та пекан і містив родзинки. У своїй версії родзинки я замінюю дикорослими сушеними чорницями, і оскільки я люблю пекан, я також вкладаю їх у нього ... але що може бути більше канадського, ніж кленовий сироп? Я нічого не думаю, тому це потрапило в пироги. Смак не був зіпсований, він став дуже смачним!

Кленовий сироп в Канаді абсолютно не дешевший! Однак ви частіше купуєте оригінал. Кажуть, що найкращий кленовий сироп походить з провінції Квебек, оскільки дерева тут є рідними. Можливо, не помилився, справді божественний!

Чи знали ви, що кленовий сироп відбирається із стовбура цукрового клена? Кленові сиропи, що є в магазині, піддаються обробці під час обробки. На літр витрачається близько 40 літрів зібраного соку, що також пояснює, чому ціна така перечна.

Рецепт пирога з канадського сиропу з кленового масла

За цим рецептом вийде 12-14 маленьких пирогів. Для її випікання знадобиться форма для випікання булочок.

Для здобного тіста:
  • 300г звичайного борошна
  • 140г чистого вершкового масла
  • 1 ст ложка цукрової пудри
  • 1 ціле яйце
Для начинки:
  • 1 купа коричневого цукру
  • 230г кленового сиропу
  • 60г чистого вершкового масла
  • 1 ціле яйце
  • 1 купа борошна екі тапіоки (кукурудзяний крохмаль також бере)
  • горіхи пекан
  • сушеної дикої чорниці
  1. Я зважую інгредієнти тіста для пирога, змащеного маслом, у чашу для змішування і перемішую, поки не досягну розсипчастого стану. Я додаю злегка збите яйце і повертаю ще кілька на ньому, поки все не змішається. У такому стані вона розсипчаста. Я виливаю його на фольгу і використовую краї, щоб стиснути його у форму диска. Поставлю на годину в холодильник.
  2. Тим часом я зроблю фарш. Я вимірюю все, крім горіхів пекану та чорниці в міску для змішування та ретельно перемішую віночком. Я відкладу його. Я розігріваю духовку до 175 градусів Цельсія.
  3. Через одну годину я розтягую тісто до товщини близько 2-3 мм, і круглим подрібнювачем діаметром 8 см (або 10 см) ви вирізаєте з нього близько 12-14 дисків. Я кладу їх по одному у форму булочки і також вдавлюю в дуги.
  4. Я також поклав у кожен з крупно подрібнених горіхів пекану та чорниці.
  5. Я черпаю кленову сиропну суміш так, щоб вона наповнила маленькі пироги приблизно на 3/4.
  6. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 18-20 хвилин. Я даю їм охолонути у формі.

Навіть в теплому вигляді начинка може бути більш рідкою, але повністю охолоджена не буде повністю твердою. У деяких районах Канади віддають перевагу більш твердому, звичайно, стільки будинків, скільки є митниць.

Канадський клен - масляні пироги

Масляні пироги - одне з найпопулярніших солодких страв у Канаді. Натхненням для цього рецепту стала наша канадська подорож. Родина моїх партнерів поділилася зі мною рецептом старої родини. Я не вмію дотримуватися рецептів, тому я вкладаю свої особисті повороти… Замість росин я використовував сушену дику канадську чорницю та горіхи пекан. І звичайно, що може бути більш канадським? кленовий сироп!

За цим рецептом виходить 12-14 штук пирогів з маслом.