Випічка, приготування їжі, для початківців та досвідчених. ДРУГА ГОТУВАЛЬНА СТОРІНКА ZSUZSAMAMA: http://zsuzsamamaketto.hupont.hu/

Сторінки (меню)

  • Домашня сторінка
  • Зв'язок
  • Алкогольні напої
  • Печиво I.
  • Файли cookie II.
  • Печиво III.
  • Рулет з маком
  • Бонбон, змішаний
  • Фарш, кулька Стефанія
  • Дієтичні продукти I.
  • Дієтичні продукти II.
  • Дієтичні продукти III.
  • Страви з "майстерні" Манзі Габі I.
  • Страви з "майстерні" Манзі Габі II.
  • Солодощі, скляні креми
  • Морозиво, крихти, солодощі.
  • Морозиво, крихти, солодощіII.
  • Приготовлені макарони I.
  • Приготовлені макарони II.
  • Овочі I.
  • Овочі, соуси II.
  • Грибні, страви з бурштину
  • Гуляш і рагу. Я.
  • Гуляш, рагу. II.
  • Без ліків I.
  • Без ліків II.
  • Фаст-фуд, сендвіч. Я.
  • Фаст-фуд, сендвіч. II.
  • Фруктовий коктейль безалкогольні напої
  • Смажена качина нога і шкіра
  • Хліб, полум'я
  • Хлібні креми I.
  • Хлібні креми II.
  • Хлібні креми III.
  • Вони поруч із хлібом
  • Приготувала Джудіт Козарі I.
  • Приготувала Джудіт Козарі II.
  • Зілля Джудіт Козарі III.
  • Джудіт Козарі спекла I.
  • Джудіт Козарі спекла II.
  • Гарніри
  • Супи I.
  • Супи II.
  • Супи III
  • Їх виготовляли з печінки та риби
  • Млинці
  • Бісквіти, тістечка I.
  • Бісквіти, тістечка II.
  • Пиріжки і тому подібне я.
  • Пиріжки та подібні II.
  • Погі та ін. III.
  • Смажене і смажене h. Я.
  • Смажене і смажене h. II.
  • Смажене і смажене h. III.
  • Смажене і смажене h. ARC.
  • Салати I.
  • Салати II.
  • Рецепти Сабоне Джуліка
  • Естрагон, страви з рису
  • Збереження I.
  • Збереження II.
  • Чаї, охолоджувачі
  • Я запікала в деко
  • Торти I.
  • Торти II.
  • Торти III.
  • Торти IV.
  • Ерзіке Тотне: Торти, солодощі I.
  • Ерзіке Тотне: Торти, солодощі II.
  • Ерзіке Тотне: Торти, солодощі III.
  • Ерзіке Тотне: супи
  • Ерзіке Тотне: Напої та соління
  • T-né Erzsike: Основні страви I.
  • T-né Erzsike: Основні страви II.
  • Ерзіке Тотне: Салати
  • Ерзіке Тотне: солоні коржі
  • Ода голубцям, голубцям
  • Змішана І. (надіслана друзями).
  • Різне II. (надіслано друзями)
  • Мікс III (Від друзів)
  • Різне IV. (Від друзів)
  • Змішаний В. (Від друзів)
  • Змішаний V-1. (Від Магдольної)
  • Змішаний V-2. (Від Магдольної)
  • Змішаний V-3 (від Magdolna)
  • Змішаний VI (від Олександри)
  • Змішаний, від Адама Мартона
  • Рецепти Візі Каталін
  • Створення власного веб-сайту
    Реєстрація
  • Редагування веб-сайту
    Увійти
  • Таблиці лідерів веб-сайту

Оголошення веб-сайту

Образливий веб-сайт?
Будь ласка, повідомте!

рагу

Обслуговування клієнтів

  • Гуляш і рагу
  • Зміст:
  • 1. Куряче рагу з булгуром
  • 2. Капустяна квасоля
  • 3. Куряче рагу з сирною тапочкою
  • 4. Тушонка зі свинини з естрагоном
  • 5. Куряча паприка або куряче рагу
  • 6. Гуляш з індички
  • 7. Картопляна паприка або картопляний гуляш
  • 8. Бобовий гуляш
  • 9. Гуляш з сочевиці
  • .

1. Куряче рагу з булгуром

  • Половину курки, нарізану шматочками
  • 4 фути
  • 2-2 шматки печінки, шиї, ніг
  • 10 дкг бекону
  • 2 головки цибулі
  • 4 зубчики часнику
  • 4 штуки сушених грибів
  • 1-1перець, помідори
  • Червоний мелений перець, сіль, олія.

Запечіть нарізаний кубиками бекон з невеликою кількістю води та олії, додайте нарізану кубиками цибулю та подрібнений перець і обсмажте. Додайте розбитий часник, смажте кілька хвилин, потім червоний перець, як тільки його зняли з вогню. Добре розмішайте, щоб перець розчинився у жирі. Налийте на нього трохи води і варіть кілька хвилин, солячи. Потім вкладаємо м’ясо, крім печінки. Печінка додається лише протягом останніх 10 хвилин, щоб вона залишалася м’якою. Додайте подрібнені гриби, попередньо замочені в теплій воді. Під неї наливаємо трохи води. Ми вважаємо за краще додавати воду потроху, тому що якщо її буде занадто багато, це буде суп з гуляшу. Курка швидко звариться і вода не випарується. Додайте помідори і тушкуйте до м’якості. (Не забудьте покласти туди печінку!) Тим часом скуштуйте її (це найкраща частина) і при необхідності посоліть.

Якщо ви все ще щедрі на рідину, змішайте трохи борошна для штруделя в холодній воді без грудочок, а потім додайте його до смаженого гарячого соку кількома ложками (вирівнювання тепла) і тонкою цівкою розмішайте паприку. Доведіть до кипіння і подавайте до столу. Переважно з нокедлі, салатом або соліннями.

Залийте булгур достатньою кількістю води, щоб покрити його, посоліть, поперчіть і тушкуйте до м’якості. Якщо ви поглинули воду, ми її замінимо. Нарешті, додайте невелику овочеву зелень і дві столові ложки жиру.

2. Капустяна квасоля

3. Куряче рагу з сирною тапочкою

Куряче рагу з сирною тапочкою

  • 1 шт. Прибл. 1,5 кг цілої курки
  • 10 дкг копченого бекону
  • 3 середні цибулини
  • 1 дб тв паприки
  • мелений перець
  • сіль

  • Для гарніру:
  • 50 дкг макаронних виробів
  • 25 дкг сиру
  • 5 дл сметани

Бекон нарізають кубиками, розморожують, а потім подрібнену цибулю і тонко нарізаний перець заправляють. Закінчивши, додайте червоний перець і негайно покладіть на нього подрібнене м’ясо. Підлийте під нього трохи (півдецилітра) води, посоліть і тушкуйте під кришкою, тоді, якщо ви вже зварили сік, але він ще недостатньо м’який, додайте трохи води і варіть готовим на повільному вогні.
Тим часом відварити тісто в підсоленій воді, додати його до трохи жиру, трохи підігріти і змішати з сиром.
Покладіть на тарілку, ложкою зверху ложкою 1 столову ложку сметани, потім зверху укладіть тушонку.

Подаване в такий спосіб куряче рагу - його сирний сир, створює таку гармонію смаку, що ви його завжди пам’ятатимете.

4. Тушонка зі свинини з естрагоном

    1 кг свинячої лопатки
    ½ кг м’ясистої кістки
    10 дкг бекону
    1 велика головка цибулини
    Garlic головний часник
    2-3 см шматочок імбиру
    1-1перець, помідори

Спеції: червоний перець, сіль, мелений кмин, мелений перець

  • Киньте нарізаний кубиками смажений бекон - і додайте кілька столових ложок олії - кип’ятіть невеликий нарізаний кубиками цибулю і тушкуйте до м’якості, недовго тушкуйте з подрібненим часником, а потім зніміть з вогню (перець не спалюйте, бо він стане гіркий), додати додати червоний мелений перець.
  • Покладіть на нього нарізане кубиками м’ясо і м’ясисту кістку, налийте під нього трохи води. Тепер ви можете зайти з подрібненим перцем, помідорами та очищеним тертим імбиром. Ми наливаємо на нього стільки води, щоб воно покрило (за потреби ми можемо компенсувати це пізніше). Варити до м’якості. Тим часом сезон. Ми скуштуємо це.
  • Естрагон кип’ятять у гарячій підсоленій воді до м’якості, фільтрують і виливають у каструлю, в яку ми попередньо помістили 1-2 столові ложки жиру та солі. Переверніть, трохи нагрійте і подавайте до столу.

  • .

    • 5 . Куряча паприка або куряче рагу

    • 3 цілі стегна, розрізані навпіл
    • 5 крил, розрізаних навпіл
    • Пів кг дрібниці: розчавлювання, ступні, шия, печінка
    • 10 дкг бекону, нарізаного невеликими кубиками
    • 2 головки цибулі, нарізані невеликими кубиками
    • 3-4зубчики часнику, подрібнені
    • 1-1 шт. Перцю, помідорів
    • Мелений червоний перець
    • Сіль, трохи олії, сметана

    Смажте бекон, додайте трохи води та олії, додайте цибулю та подрібнений перець і обсмажте. Додайте часник, смажте кілька хвилин, а потім червоний перець, як тільки його зняли з вогню. Добре розмішайте, щоб перець розчинився у жирі. Налийте на нього трохи води і варіть кілька хвилин, солячи. Потім вкладаємо м’ясо, крім печінки. Печінка додається лише протягом останніх 10 хвилин, щоб вона залишалася м’якою. Під неї наливаємо трохи води. Ми воліємо додавати його невеликими шматочками, тому що якщо на ньому занадто багато, то це буде суп з гуляшу. Курка швидко звариться і вода не випарується. Додайте помідори і тушкуйте до м’якості. (Не забудьте покласти туди печінку!) Тим часом скуштуйте її (це найкраща частина) і при необхідності посоліть.

    Якщо ви все ще щедрі на рідину, змішайте трохи борошна для штруделя в холодній воді без грудочок, а потім додайте його до смаженого гарячого соку кількома ложками (вирівнювання тепла) і тонкою цівкою розмішайте паприку. Доведіть до кипіння і подавайте до столу. Переважно з нокедлі, салатом або соліннями.

    .

    6. Гуляш з індички

    • Гуляш з індички
    • Півкілограма індичих ніг, ризикнув
    • 1-2 шматочки картоплі,
    • 10 дкг бекону
    • Велика цибуля
    • 3-4 зубчики часнику,
    • 1-2 пасма овочів,
    • 1-2 пасма буряка,
    • 1 зелений перець, 2 помідори,
    • Овочевий зелений, насіння кмину, сіль.
    • Олія або жир, мелений перець
    • Борошно і яйця по щіпці або нокедлі.

    Найсмачніша з цієї яловичої ноги - це типово угорське блюдо. Зараз я зробив це з індички, але це також дуже смачно з курки. В оригінальному рецепті він не включає овочі, буряк або макарони, але ми любимо це саме так.

    Обсмажую подрібнений бекон, на якому тушкую нарізану кубиками цибулю. Далі йде часник (подрібнений), мелений червоний перець, цілі та/або мелений насіння кмину, сіль. До цього я додаю нарізане кубиками м’ясо, вливаю воду і тушкую майже м’яке, потім овочі та буряк слідують, трохи пом’якшуючи його, потім йде подрібнена картопля, а потім, якщо воно майже м’яке, тісто може прийти. Nokedli дуже добре працює з нами, я зазвичай в нього вкладаю. Я теж трохи кип'ятя. Його можна навіть ароматизувати на льоту і в кінці.

    7 . Картопляний перець або гуляш:

    1 кг картоплі

    10 дкг копченого бекону

    10 dkg копчених ковбас
    1 головка цибулини
    3-4 зубчики часнику
    1-2 помідори, перець
    20 дкг кабачків
    2 см шматочок імбиру, натертий на тертці
    Переломлений червоний перець
    Сильна піста (якщо нам це подобається)
    Солоний перець
    (Борошно, яйця для нокедлі)

    Наріжте інгредієнти кубиками потрібного розміру. Цибулеві кубики готують на пару на виписаному беконі. Посипте на нього червоний перець. Додайте інші інгредієнти (крім ковбаси).

    Розморозити невеликою кількістю води, приправити і тушкувати до м’якості. Додайте кільця ковбаси до кінця.

    Я готував нокедліт в окремій воді.

    8. Бобовий гуляш:

    Інгредієнти:
    10 дкг бекону

    Півкілограма квасолі,
    Півкілограма копченого м’яса
    Дві ріпи, моркви та овочів
    Один перець, один помідор
    Дві цибулини,
    4-5 зубчиків часнику
    червоний перець
    Олія або жир

    Приправи: сіль, цілий кмин, імбир 2 см (тертий), оцет, сметана
    (Яйця та борошно для тіста)

    Напередодні ввечері я замочив квасолю та м’ясо. На наступний день я ставлю м’ясо варитися, якщо воно м’яке, виймаю його з води і подрібнюю.
    Цибулю подрібнюю і в’яну на обсмажених кубиках бекону, додаю подрібнений часник, посипаю червоним перцем. Я кидаю відфільтровану квасолю (попередньо готую її з м’ясним соком), потім додаю овочі, перець, помідори і готую м’яко, використовуючи м’ясний сік. Поводитися з сіллю обережно, оскільки бульйон може бути дуже солоним.
    Коли все розм’якше, я готую в ньому щіпку або нокедлі і додаю зварене, подрібнене м’ясо, також кип’ятяче з ним. Я ароматизую його невеликою кількістю оцту. Я пропоную його зі сметаною.

    9. Сочевичний гуляш


    Об’єктив 50 дкг
    Пів кг копченої кістки
    10 дкг копченого бекону
    1 середня цибулина
    1 морква
    1 ріпа
    4 зубчики часнику
    2 лаврових листа
    3 столові ложки олії

    Для нокедлі: борошно, яйця.

    Сочевицю сортують і замочують протягом 3 годин. Подрібніть бекон і у велику миску додайте трохи олії та води, обсмажте, додайте подрібнену цибулю і обсмажте їх разом. Зніміть з вогню, посипте тим часом червоним перцем і додайте нарізану кубиками моркву та ріпу. Лінза фільтрується, промивається і додається. Влити холодну воду і відварений копчений кістковий відвар. (Додайте невеликими порціями, оскільки воно може бути сильно солоним.) Додайте лаврове листя, подрібнений часник, сіль (!), Перець і варіть до м’якості. Ми розриваємо нокедлі і кладемо шматочки м’яса, взяті з кістки, і дві столові ложки оцту. Подається зі сметаною при подачі.