Перуанська їжа - одна з найсмачніших у світі; однак, не завжди найкращий варіант подбати про фігуру.

карапулька

Письменник Іван Тайс сказав, що перуанська їжа є такою "Вуглеводна петарда", але це Це не зовсім так якщо ви знаєте, як встановити баланс макроелементів та контролювати порції.

Марінальва Сантос, бразильський дієтолог, який проживає в Перу кілька років, рекомендує їсти певну перуанську страву для повноцінного та здорового харчування: карапулкра.

"Карапула - це ідеальна і повноцінна дієта. У ньому є здобич, яка є білком; добре підготовлена ​​суха картопля, яка є вуглеводом. Крім того, ви поєднуєте це з салатом і, на десерт, фруктом, і все!", Поясніть.

Карапулкра - це традиційна перуанська страва, яку вживають у більшій популярності на невеликому півдні країни, особливо в Чінчі. Але цей внесок місцевої гастрономії має ще кілька успішних способів його поїсти.

Карапулька, корисна і поживна страва

Дієтолог Сара Абу Саббах дає кілька рекомендацій їсти цю типову страву перуанської кухні:

  • Тарілка карапульки з рисовим гарніром забезпечує близько 880 калорій, що є значною кількістю, тому було б доречно супроводжувати її салатом. "Таким чином навантаження цукрів і вуглеводів може бути зменшено", - сказав він.
  • Знаючи, що суха картопля - це бульба, з поживної точки зору було б зручно супроводжувати її такою крупою, як локшина (сухий суп) або рисом, не стільки з маніокою.
  • З енергетичної точки зору, тобто калорій, які він забезпечує, результати гарніру з рису, маніоки або локшини схожі. Різниця полягає в кількості поданого.
  • Арахіс і чичаррон використовуються для приготування карапулкри - двох продуктів, що забезпечують олію та твердий жир відповідно. В останньому випадку лікар запропонував зменшити порцію, щоб не потрапити в надлишок холестерину та тригліцеридів.
  • У випадку людей з проблемами травлення та жовчного міхура дієтолог рекомендував зменшити або видалити арахіс із препарату.