Наша мати мала рацію, коли сказала, що овочі також слід їсти з тарілки - особливо брокколі. Звичайно, в дитинстві ми сприйняли це майже як покарання, оскільки ненавиділи брокколі. Багато хто навіть не полюбили його в дорослому віці. І все-таки зелені овочі - справжня суперпродукт, який має антивікові властивості завдяки антиоксидантам та колагену.

Брокколі - це овоч, суперпродукт, який може запропонувати рішення багатьох проблем зі здоров’ям. Це досить вагома причина, щоб спробувати всі рецепти, приготовані з брокколі.

Він містить велику кількість вітамінів А, К і С, а також велику кількість кальцію і заліза: 100 грам сирої брокколі покриває ваші щоденні потреби у вітаміні С і К.

Зокрема, вітамін С сприяє виробленню колагену, який допомагає підтримувати молодий вигляд волосся, нігтів та шкіри. Завдяки вмісту сульфорафану він також регулює рівень цукру в крові.

Високий вміст клітковини стимулює травлення, благотворно впливає на шлунок та кишковий тракт.

Однак він також містить величезну кількість антиоксидантів, які починають боротьбу із вільними радикалами, мають протизапальну дію та захищають клітини та тканини від пошкодження.

благотворно впливає

Високий вміст клітковини в броколі стимулює травлення Джерело: Shutterstock

З’єднання рафаніну в ньому має антибіотичну дію, тобто пригнічує ріст деяких вірусів, бактерій та грибків в організмі. Оскільки брокколі також знижує рівень холестерину,

благотворно впливає на серце та судинну систему.

Більше того, регулярне вживання, як і інші хрестоцвіті овочі, знижує ризик раку.

Джерело молодості на кухні

Існує безліч способів вживання брокколі. Крім усього іншого, його можна вживати в сирому вигляді окремо або змішувати з салатом. Однак, якщо ми готуємо його, варто з’їсти його більше, оскільки частина поживних речовин втрачається через тепло.

Ми також можемо приготувати запіканку з одноразових страв, макарони з брокколі, парову брокколі або крем-суп з брокколі, а також хороший інгредієнт для овочево-фруктових смузі.

Створіть наступний рецепт, але цього разу не висувайте броколі з краю тарілки!

Джерело: Піонерка

Макарони з брокколі

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 червоний чилі, нарізаний скибочками
  • 3 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками або подрібнені
  • 250 г цільнозернових спагетті
  • 300 г брокколі, подрібненої
  • 1 терта цедра лимона
  • 25 г підсмаженого мигдалю
  • чіпси пармезану для подачі

Підготовка:
Почніть готувати тісто традиційним способом.
Тим часом розігрійте на сковороді оливкову олію, а потім обсмажте на ній чилі та часник.
Зняти з вогню і відставити.
Коли залишиться всього 4 хвилини, додайте брокколі в тісто і варіть до м’якості разом з ним.
Після закінчення процідіть і влийте в часникову суміш.
Додайте цедру лимона, мигдаль і добре протушкуйте.
Подавайте з чіпсами пармезану.