Це вид чаю, одержуваний при обробці першого, ще нерозвиненого чайного листя Camellia sinensis. Він має чудові, здорові ефекти.
До найвідоміших видів білих чаїв належать: Дарджилінг, Бай Му Тан і Сун Цзян.
Квітучий чай (його ще називають чайним цвітом) - це не тільки смачно, але й привертає увагу "чайне диво" з Китаю. Він набуває все більшої популярності в нашій країні та в усьому світі.
Білий чай характеризується дуже ніжним смаком і благотворним впливом на організм людини.
- Він багатий на антиоксиданти, які сприяють профілактиці раку.
- Регулярне пиття також знижує артеріальний тиск і стрес.
- Антибактеріальну дію білого чаю використовують також у косметичній промисловості.
- Він має омолоджуючий ефект і підтримує активність ладвіна.
- Білий чай має найнижчий вміст кофеїну - близько 15 мг (для порівняння, кава містить 120-150 мг, чорний чай 40-60 мг, зелений чай 20-30 мг кофеїну).
- За своїм впливом на віруси він ефективніший за зелений чай.
- Білий чай зменшує частоту пародонтозу і зубний камінь і, як правило, призводить до здорового вигляду порожнини рота. Дивіться також продукти харчування для здорових зубів
- Білий чай полегшує шлункові та кишкові проблеми.
- Регулює активність щитовидної залози.
- Заохочує кровообіг і регенерацію шкіри. .
Білий чай для схуднення
Чайні процедури допомагають зменшити жирові клітини і виступають профілактикою проти їх утворення, тим самим сприяючи втраті ваги. Це впливає на нормальне функціонування метаболізму, і тому організм не утворює зайвих жирових клітин.
Для вагітних:
Вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем, але в білому чаї найменше кофеїну, і з цим є хороший досвід. Він не має побічних ефектів у розумній кількості .
ПОРАДА щодо зниження кофеїну: Оскільки кофеїн спочатку виділяється з водою з чайного листя, залийте мішок гарячою водою на 10-20 секунд, вийміть пакет, а потім не вливайте його нормально. Це виведе більшу частину кофеїну з чаю.
Користь для вагітних майбутніх мам очевидна. Чай зменшує стрес, а також допомагає антиоксидантам і вітаміну С.
200 мг кофеїну є максимально дозволеним для вагітних. Клінічні дослідження показали, що велике споживання кофеїну зменшує вагу плода при народженні.
Білий проти зеленого
І білий, і зелений чаї походять від одного чайного дерева - Camellia sinensis, але білий чай вважається рідкісним і, як правило, дорожчий за зелений для більш вимогливих урожаїв. Це описано нижче.
Зелений чай трохи більше обробляється і частково ферментується, білий чай переробляється менше і тому містить більше антиоксидантів.
Білий чай містить навіть більше дубильних речовин, ніж зелений чай. Ось чому антиоксидантна дія білого чаю є найсильнішою.
Білий чай має інший смак, ніж зелений, він має більш м’який, майже солодкий смак.
Білий чай - один з маловідомих, але дорогих чаїв.
Як зелений чай, так і білий чай мають менше кофеїну, ніж чорний чай або кава. Білий чай містить щонайменше від 30 до 55 міліграмів на чашку, порівняно з 35 до 70 у зеленому чаї.
Дослідження, опубліковане в 2007 році з питань молекулярного харчування та харчових досліджень, показало, що додавання лимона, сої або рисового молока до зеленого чаю значно збільшує засвоєння організмом антиоксидантів.
У гарячому завареному чаї концентрація поліфенолів вища, ніж у льоду чи у пляшках.
Виготовляється з найякіснішого та наймолодшого листя.
Приготування білого чаю:
Традиційно використовується підігрітий чайник. Спочатку промийте жменю чаю водою з температурою 80 ° C, а потім налийте. Час вимивання білого чаю відносно великий, кілька хвилин для першого настою, потім більше для другого.
Якісний білий чай можна наливати чотири-шість разів, так більше активних речовин потрапляє в організм.
Вирощувати та збирати білий чай - справжня цікавинка
Вирощування білого чаю досить вимогливе. Чайні кущі білого чаю зазвичай вирощують у затінених місцях, щоб зменшити утворення хлорофілу. Тому листя білого чаю мають більш світлий блідий відтінок.
Ці листя збирають майже навесні, до настання мусонних дощів, щоб запобігти розкриттю бруньок. Це підірвало б деякі корисні ефекти білого чаю.