Куркума, яка належить до сімейства імбирних, використовується в індійській народній медицині та гастрономії тисячі років. Не випадково, крім яскраво-жовтого кольору та особливого аромату, він може характеризуватися сильним антиоксидантним, травленням, стабілізацією цукру в крові та протизапальною дією. Таким чином, куркума може полегшити біль!

Характерною яскраво-жовтою пряністю є багаторічна рослина під назвою Curcuma longa корінь і стебло отриманий після висихання подрібненого до порошку. Це одна з найвідоміших спецій в Азії, особливо в Індії. Їх використовують у рисових, м’ясних та овочевих стравах, а в деяких районах також вживають пагони рослини. Він має характерний, злегка терпкий, гіркий, злегка схожий на імбир смак. Індійський світ "як індійський шафран" ти знаєш. Також використовується як харчовий барвник (E 100).

зменшує

Куркума: корисна трава

Трава використовувалася для полегшення та запобігання багатьох недуг, одного з найпотужніших природних протизапальних, протизапальних засобів.

Східні засоби зазвичай використовуються як:

  • протизапальні ліки,
  • очищувач крові,
  • ранозагоювач,
  • респіратор,
  • знеболююче,
  • травна допомога
  • для внутрішньої детоксикації,
  • як зовнішній косметичний засіб для омолодження шкіри.

Західна медицина почала займатися куркумою лише кілька десятиліть тому. Наукові дослідження довели його антиоксидантні властивості. Його лікувальний ефект обумовлений його ефірною олією (1,5-6%), яка містить турмерон, дигідротурменон, цингіберен, сабін, цинеол. Основним компонентом є куркумін, який надає колір куркуми, але також містить вітамін С, калій, залізо, натрій, фосфор, магній, кальцій.

Його діюча речовина також надає йому яскраво-жовтого кольору про куркумін Дослідження показали, що він має протизапальну та антиоксидантну дію. Дослідження тривають протипухлинний ефект: Показано, що куркумін стимулює імунну систему організму, активуючи природні клітини-кілери, які вбивають патогени та ракові клітини, які загрожують організму. Завдяки своїм протимікробним властивостям він є ефективним антидотом проти сальмонелиного тифу, стафілококів, холери вібріонів, мікрококів піогенів.

Для профілактики діабету

Ендокринологи Центру діабету Колумбійського університету почали вивчати інші ефекти куркуміну. Було запропоновано зменшити інсулінорезистентність, а також може бути ефективним у профілактиці діабету 2 типу. Їхні експерименти на тваринах підтвердили це: у ожирілих мишей, які отримували куркумін, менше розвивався діабет 2 типу на основі тестів на толерантність до глюкози, глюкози та інсуліну в крові та вимірювали значно нижчі рівні запалення в печінці та тканинах волосся, ніж у тих, хто не отримував куркумін. Було помічено, що ці тварини також мали незначне зменшення ваги та жиру в організмі при незмінному годуванні.

Також перегляньте наше відео:

Нещодавно дослідники університету Срінахарінвірот у Таїланді пішли далі і вивчали вплив куркуміну на аномально високий рівень цукру в крові, так би мовити, переддіабетиків протягом дев’яти місяців. Їх дослідження, опубліковане в журналі Diabetes Care, показало, що регулярне вживання куркуміну допомагає запобігти розвитку діабету у людей з високим ризиком. У дев’ятимісячному дослідженні 240 дорослих з переддіабетом випадково приймали капсулу куркуміну або плацебо. Через дев'ять місяців у 19 із 116 учасників, які приймали плацебо, розвинувся цукровий діабет 2 типу, тоді як у групи куркуміну ніхто не розвинувся. Дослідники кажуть, що куркумін також покращує функцію бета-клітин підшлункової залози, які відповідають за вивільнення інсуліну, запобігаючи їх пошкодженню протизапальним ефектом.

Протизапальний ефект

Куркума також є ефективним засобом при запальних процесах, що вражають суглоби. У клінічному дослідженні (рандомізоване, подвійне сліпе) ефекти фенілбутазону, що застосовується для зменшення запалення, порівнювали з ефектами куркуми у пацієнтів з ревматоїдним артритом. Результати показали, що куркуму ефективно відвідували вранці у розчиненні скутості суглобів, зменшенні набряків суглобів, збільшенні фізичних навантажень. (Deodhar et al, 1980). Завдяки своїм корисним профілактичним та протизапальним властивостям, куркума може бути гідною дієтичною добавкою для повсякденного використання, особливо за наявності легкого болю в суглобах. Не рекомендується застосовувати під час вагітності, оскільки це може збільшити скорочення гладких м’язів матки. Однак після пологів Аюрведа рекомендує це допомогти матці скоротитися.

Охорона здоров’я, профілактичне застосування та точний механізм дії куркуміну є предметом подальших досліджень. Однак до того часу цінителі, відкриті для нових смаків, а ті, хто має експериментальний дух, безумовно можуть спробувати це як пряність.