Мед текстури
ДУЖЕ ВАЖЛИВО:
Запропоноване меню повинно відповідати характеристикам текстури МЕД тому для цього ми повинні дуже добре подрібнити їжу в однорідний спосіб, без появи ниток, ниток, грудочок, шкурок, насіння ... щоб пацієнт міг здійснити безпечне ковтання.
Такі препарати, як креми, пюре, компоти ... необхідно розбавляти, наприклад, у випадку з пюре з кабачків до медової консистенції. Інші продукти, такі як апельсиновий сік, кава з молоком ... бажано загущувати комерційним загусником. Виробник визначає відповідні дозування для отримання кожної текстури.
Важливо адаптувати обсяг, який найкраще переноситься, будь то кавова ложка, десерт або суп.
Характеристиками дієти з медоподібною консистенцією є:
Їжа та/або напої:
- Не можна пити соломинку
- Його можна приймати в чашці або ложкою
- При декантації загущеної рідини вона потрапляє, утворюючи густі краплі
- Підхоплений ложкою, він не зберігає форми
Уточнення запропонованого меню:
(*) Під час сніданків, де молоко з’являється з печивом, тістечками ... щоб уникнути подавання їжі з подвійними текстурами, ми вирішимо приготувати молочну або кавову кашу з твердою їжею.
Гідратація дуже важлива; Тому краще приймаються текстури води та інших рідин, які допомагають людині підтримувати правильний стан гідратації, такі як сік, настої, бульйони ... і які також додають смаку.
Ці типи дієт протягом більше двох днів без присутності пероральної харчової добавки є незбалансованими через низький внесок енергії та поживних речовин, отриманих при розведенні, в структуру меду. Для отримання цих внесків необхідні дуже великі обсяги їжі, які не є життєздатними для людини.