Кальмари або теутиди - це безхребетні тварини, головоногі молюски, які представляють вид молюсків з величезною різноманітністю властивостей і видів. У Salgado Congelados ми робимо ставку на найкраще походження та якість, тому пропонуємо для споживання два найкращих види: марокканські кальмари та кальмари Мальвінас.

кальмарів

Ці головоногі молюски є одним з найрізноманітніших і найзагадковіших видів фауни в царстві тварин, завдяки тому, що їх середовище існування включає морські глибини, які досі багато разів не досліджені. Кальмари мають зябра, подібні до риб, і мають три серця, одне системне та два зябра. Вони мають 8 рук і 2 щупальця, складені з присосок. Вони мають велику кількість клітин у шкірі, відомих як хроматофори, завдяки цій системі кальмари можуть легко залишитися непоміченими, оскільки вони змінюють колір, коли відчувають, що їх переслідують або переслідують хижаки. Крім того, у вашому тілі є мішечок, що містить речовину, відому як чорнило кальмарів, свого роду темний пігмент, що виділяється головним чином як техніка ухилення.

У харчовому відношенні кальмар виділяється високим вмістом якісних білків, забезпечуючи більшість незамінних амінокислот. Крім того, він має низький вміст жиру та калорій. Також важливий його вміст мінералів, таких як калій, магній, цинк, фосфор, залізо та марганець. Забезпечує вітамінами, але в невеликих кількостях, особливо вітаміном А, В3 і В12.

Завдяки йоду, що міститься в ньому, це ідеальна їжа для метаболізму, регулювання енергії нашого тіла та правильного функціонування клітин. Він також допомагає регулювати рівень холестерину, переробляти вуглеводи, зміцнювати волосся, шкіру та нігті, а також важливий для правильної роботи щитовидної залози.

Окрім цих харчових внесків, кальмари - це дуже універсальний продукт, який пропонує безліч варіантів приготування страв, пристосовуючись до кожної дієти та конкретних смаків: на грилі, цибуля, смажене ... Існують навіть вишукані рецепти приготування чорнила. Ось чому він є базовим на будь-якій кухні, від найкласичнішої до найавангарднішої.

У Salgado Congelados ми виготовляємо головоногих молюсків і продаємо заморожені кальмари на борту одразу після того, як їх спіймали. Таким чином він зберігає свій свіжий і соковитий смак і особливу компактну і трохи тверду текстуру. І марокканські кальмари, і Мальвіна - це два чудові молюски, походження, вилов та подальший процес виробництва підтверджують якість, необхідну Сальгадо Конгеладосу. Завжди з метою наблизити море до свого столу.